Самые известные источники белка основаны на животных и включают мясо, рыбу, яйца и молочные продукты. Однако существует множество альтернатив, основанных на растениях, которые обеспечивают значительную пользу для здоровья, включая бобы, бобовые, орехи и семена. Семена не могут быть столь же богаты белком, как продукты животного происхождения, но они могут быть полезными для любого хорошо сбалансированного плана диеты.
Пищевая ценность
Некоторые семена выше в белке, чем другие, но все они отметили преимущества для питания и здоровья. В 2 ст. семян льна, вы получите 110 калорий, 8,5 г жира и 3,75 г белка. Такое же количество семян подсолнечника имеет 95 калорий, 8 г жира и 3 г белка. Две столовые ложки семян кунжута обеспечивают 105 калорий, 9 г жира и 3,2 г белка и 2 ст. из семян тыквы, иногда называемых pepitas, имеют 90 калорий, 8 г жира и почти 5 г белка.
Польза для здоровья
В качестве источников растительного белка семена не содержат холестерина и насыщенных жиров, которые имеют белки на животных. Согласно SelectMyPlate.gov, все белки способствуют здоровому росту, развитию и восстановлению крови, кожи, мышечной и костной ткани. На сайте также отмечается, что орехи и семена имеют потенциал для снижения риска сердечных заболеваний.
Пользы
Вы можете есть семена из рук в качестве закуски, но также легко использовать их в качестве гарниров или основных ингредиентов в самых разных блюдах. Попробуйте выпекать подсолнух или кунжут в гранолу, например, или посыпать их сверху холодных зерновых. Семена семян льна делают отличное, питательное дополнение к запеканкам и хлебобулочным изделиям, и вы можете даже использовать их в качестве заменителя яиц при выпечке вегетарианцев; просто замените каждое яйцо на 1 ст. молотый лен и 3 ст. воды.
альтернативы
Важно отметить, что семена не обеспечивают столько же белка на порцию, сколько молочные продукты, мясо или рыбу, и они часто выше в калориях и жире. Однако, если вы не едите мясо или молочные продукты и ищете альтернативы семенам, вы можете получить много тех же преимуществ, которые предлагают семена, употребляя в пищу орехи и ореховые масла.
Соображения
Семена могут быть здоровой и питательной частью сбалансированной диеты, но они не предназначены для удовлетворения всех ваших ежедневных потребностей в белках или действуют как заменитель других источников белка. Согласно MayoClinic.com, здоровым взрослым ежедневно требуется от 50 г до 175 г белка из разных здоровых источников. Для индивидуального диетического руководства поговорите со своим врачом или зарегистрированным диетологом.
