Молоко, сыр и йогурт - это молочные продукты, то есть они являются продуктами коровьего молока и принадлежат к молочной группе, согласно руководству My Plate Guide. Продукты из молока, такие как сыр и йогурт, сохраняют содержание кальция и считаются частью молочной группы. Таким образом, они считаются одинаково здоровым выбором из этой пищевой группы. Но из-за разновидностей молока, сыра и йогурта они не равны по количеству белка, кальция или добавленных ингредиентов.
Молоко
Молоко является основой двух других молочных продуктов, йогурта и сыра. Есть сходство в питательных значениях этих продуктов. Молоко доступно в виде целых, обезжиренных и нежирных сортов. Одна чашка цельного молока содержит 149 калорий, 7,69 г белка, 7,93 г жира, 105 миллиграммов натрия и 207 миллиграммов кальция. Есть несколько сыров, сделанных с более низким содержанием жира, но они теряют свое тело и аромат.
Сыр
Сыр обычно содержит насыщенные жиры, если вы не покупаете сгусток или обезжиренное молоко. Одна унция сыра чеддер содержит 113 калорий, 6,97 г белка, 9,28 г жира, 174 миллиграмма натрия и 202 миллиграмма кальция. Это сопоставимо с целым молоком, но снабжает немного больше жира и натрия. Сыр «Моцарелла» часто доступен в обезжиренном молоке с меньшим содержанием жира. Согласно заявлению Министерства сельского хозяйства США, сливочный сыр не входит в состав молочного продукта, поскольку он не содержит кальция молока. Низкий жирный творог, поставляющий только 1% жира, больше белка, чем молока. Одна чашка 1% творога поставляет 28 г белка и 163 калории.
Йогурт
Существует множество йогуртов, включая цельное молоко, обезжиренное и обезжиренное. Содержание жира будет похоже на молоко. Но йогурт - это культурный молочный продукт и содержит активные пробиотики, которые не содержатся в молоке или сыре. Пробиотики - это здоровые бактерии, которые могут улучшить пищеварение, лечить диарею, предотвращать и лечить инфекции дрожжей и лечить синдром раздраженной чаши, согласно MayoClinic.com. Одна чашка цельного молочного йогурта содержит 149 калорий, 8,5 г белка, 7,96 г жира, 113 миллиграммов натрия и 296 миллиграммов кальция. Отправка йогурта приносит немного больше кальция, чем молоко или сыр. Йогурты часто добавляют сахар и фрукты, что не делает их равными молоку и сыру.
Соображения
Молоко, сыр и йогурт обычно готовят из коровьего молока. Если у вас аллергия на молочные продукты, или если вы непереносимость лактозы, не ешьте ни одну из этих продуктов. Вы можете заменить соевые, миндальные или кокосовые молочные продукты. Каждая из этих альтернатив доступна в виде молока, сыра и йогурта и обычно дополняется кальцием. Всегда проверяйте у своего поставщика медицинских услуг, если у вас есть аллергические реакции на продукты питания. Министерство сельского хозяйства США рекомендует 3 чашки с низким содержанием жира или без жирных продуктов, богатых кальцием, из молочной группы.
