Устрицы уже давно составляют часть американской диеты - они потреблялись в штате Мэн в течение тысяч лет, согласно Морскому Гранту штата Мэн, и у них есть место в сбалансированном плане питания. Они содержат несколько питательных веществ, особенно минералов, которые необходимы вашему организму для хорошего здоровья. Однако устрицы лучше всего потребляют экономно, потому что у них есть несколько основных недостатков в питании. Избегайте их полностью, если вы страдаете от аллергии на морепродукты.
Высокий уровень белка
Употребление устриц повышает потребление белка без существенного увеличения потребления жира. 6-унция части сырых устриц Тихого океана содержит 16 граммов белка, что составляет примерно 27 процентов от ежедневного потребления белка, рекомендованного для среднего 150-фунтового человека. Получение достаточного количества белка в вашем рационе важно, потому что ваше тело нуждается в нем для восстановления тканей, иммунной функции и синтеза гормонов. Устрицы содержат всего 4 грамма жира на порцию, причем менее грамма поступает из насыщенного жира.
Упаковано с помощью минералов
Устрицы приходят с необходимыми минералами. Отдельная 6-унция порций устриц содержит 28 миллиграммов цинка, 9 миллиграммов железа и 131 мкг селена - значительно больше, чем количество, которое вам нужно каждый день для поддержания вашего здоровья. Все три минерала активируют белки, важные для здоровой функции клеток, а цинк также борется с болезнью за счет укрепления здоровья иммунной системы. Из-за их чрезвычайно высокого содержания цинка, однако, потребляют устрицы в умеренных количествах, чтобы предотвратить случайную передозировку.
Полезные витамины
Употребление устриц приносит пользу вашему здоровью, увеличивая потребление витамина. В порции устриц содержится значительное количество витамина С - 13,6 миллиграмма, что составляет 15 процентов от рекомендуемого ежедневного потребления для мужчин и 18 процентов для женщин. Этот витамин активирует коэнзимы, необходимые вашему организму, чтобы сделать норэпинефрин - химическим веществом, необходимым для нервной функции, - и борется с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Витамин В-12, обильный в устрицах, также поддерживает нервную функцию, и он может бороться с развитием рака. Каждая 6-унция порций устриц обеспечивает более чем в 10 раз больше ежедневного требования B-12.
Потенциальные проблемы со здоровьем
Помимо риска аллергии на моллюсков или случайной передозировки цинка, устрицы представляют потенциальный риск для здоровья из-за их умеренно высокого содержания холестерина. 6-унция, содержащая 85 миллиграммов холестерина. Это составляет 28 процентов дневного лимита холестерина, или 43 процента от предела для тех, у кого уже есть сердечная недостаточность или высокий уровень холестерина. Холестерин из вашего рациона оказывает умеренное влияние на ваш холестерин в крови, а люди, чувствительные к диетическому холестерину, могут испытывать значительное повышение уровня холестерина в крови после употребления в пищу продуктов, богатых холестерином.
