Когда вы обязательно купили все основы для печенья - муку, яйца, масло - легко забыть, что ваша бутылка ванили в кладовой пуста. Мед сделает печенье слаще и придаст им тонкий медовый вкус, но не придаст вкуса ванили. Вы можете использовать несколько других ингредиентов, чтобы попытаться добавить аромат к своим печеньям вместо ванили.
Основы ванильного экстракта
Для многих людей ваниль может быть почти синонимом сладкого. Обычно он появляется в десертах, таких как мороженое, морозы, пирожные и печенье. Но в то время как ваниль хорошо сочетается со сладким вкусом, это не подсластитель. Ванильный боб сам по себе обладает сложным вкусом - слегка цветочным и немного горьким. Экстракт ванили получают путем впитывания ванили в спирте. Когда вы используете ванильный экстракт в рецепте, он добавляет свой отличительный вкус, а не сладость.
Подмена меда для ванили
Вы можете добавить мед, если хотите добавить аромат меда в свои куки, но он не будет имитировать ваниль. Если вы добавите мед, уменьшите количество сахара, которое вы используете, чтобы ваши куки не были слишком сладкими.
Ванильный боб против экстракта
Если у вас есть ваниль, вы можете использовать его в качестве замены экстракта в рецепте печенья. Вы можете выкапывать семена фасоли ванили и добавлять их в расплавленное масло или любой другой жидкий ингредиент. Или, вы можете взбить бобы в сахар. Если у вас есть время, вы также можете вставить несколько расколотых бобов в банку с сахаром и позволить сидеть на ночь, чтобы создать ванильный сахар. Используйте ванильный сахар, так как вы будете использовать обычный сахар.
Другие заменители ванили
Если вы хотите добавить еще один слой сложного вкуса в свои файлы cookie, сироп клена может быть разумным выбором, чтобы добавить это дополнительное. Вы также можете экспериментировать с миндалем или другими экстрактами или специями, такими как имбирь, корица и мускатный орех, чтобы придать вашему печенью какой-то аромат.
