Авокадо является основным ингредиентом популярного мексиканского блюда guacamole, и вы можете часто добавлять его в салаты и сэндвичи. Как правило, только целлюлоза авокадо используется при приготовлении пищи. Но семена или яма авокадо богаты питанием, и он имеет долгую историю использования лекарственных средств в традиционной культуре. Вы можете размалывать семена авокадо в мощном блендере или кухонном комбайне для использования в коктейлях и других продуктах.
Противоопухолевые свойства
Хотя человеческие исследования по-прежнему необходимы для подтверждения этого преимущества, тесты на крысах и мышах показывают, что соединения в семени авокадо обладают противоопухолевыми свойствами. Согласно «Энциклопедии общих натуральных ингредиентов, используемых в пищевых продуктах, лекарствах и косметике», семена авокадо обладают конденсированным флавонолом, который отвечает за это свойство.
Антиоксидантные свойства
Авокадо входят в группу фруктов, которые обеспечивают сильную антиоксидантную выгоду от их семян. Исследование, проведенное в 2003 году в Национальном университете Сингапура, показало, что семена авокадо, среди других фруктовых семян, в том числе манго, тамаринда и джекфрута, имеют еще больший уровень антиоксидантной активности, чем более часто употребляемые части фруктов. Семена могут содержать более 70% антиоксидантов, обнаруженных во всем плоде.
Пищеварительные средства
Семена авокадо имеют важное место в традиционной американской индийской медицине. Дизентерия - это расстройство пищеварительного тракта, которое приводит к воспалению толстой кишки и кишечника. Это часто вызывает диарею и более серьезные проблемы. Американские индейцы использовали семена авокадо для лечения как дизентерии, так и диареи. Это возможная польза для здоровья семени.
Растворимые волокна
По словам доктора Тома Ву, Н.М.Д., врача, удостоенного как Организации Объединенных Наций, так и Американского онкологического общества, семена авокадо являются одними из самых высоких естественных источников растворимых волокон. Эта форма волокна важна для пациентов с болезнями сердца, поскольку она помогает снизить уровень холестерина. В то время как овсянка является одним из самых значительных источников растворимой клетчатки в традиционной диете, доктор Ву отмечает, что семена авокадо имеют значительно больше этого важного соединения.
калий
В статье 1951 года Калифорнийского общества авокадо указано, что семена авокадо очень высоки в калии. Однако уровень калия снижается по мере созревания плода. Таким образом, если вы ищете семена авокадо для своего калия, используйте плоды, которые еще не созрели. Значительные уровни фосфора также присутствуют в семенах, но не так сильно, как калий.
