Мировые океаны содержат миллиарды рыб и фитопланктона, как хорошие источники омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. Согласно Медицинскому центру Университета Мэриленда, диетические омега-3 жирные кислоты могут помочь снизить риск сердечных заболеваний. Как правило, масло, полученное из жирных морских рыб, используется для приготовления добавок омега-3 жирных кислот, но с открытием того же соединения в фитопланктоне теперь доступен новый источник этого основного питательного вещества.
Омега-3 жирные кислоты
Ваше тело не может делать омега-3 жирные кислоты, но они необходимы для вашего здоровья. Эти жирные кислоты могут потребляться в пищевых продуктах или в виде добавок. Вашему мозгу нужны омега-3 жирные кислоты, чтобы нормально функционировать, и ваше тело нуждается в них для роста и развития. Американская сердечная ассоциация предлагает потреблять от 0,5 до 1,8 г омега-3 жирных кислот в день в виде рыбьего жира или от 1,5 до 3,0 г в день от растительного источника. В настоящее время у него нет рекомендаций по источникам фитопланктона.
Рыбий жир Омега-3
Рыба и рыбье масло содержат эйкозапентаеновую кислоту, или EPA, и докозагексаеновую кислоту, которая называется DHA. Эти два типа омега-3 жирных кислот показали кардиозащитные свойства. Национальные институты здравоохранения утверждают, что жирная рыба обеспечивает около 1 грамма омега-3 жирных кислот в 3,5 унции рыбы. Рекомендуется запекать или испечь рыбу. Сковорода в других маслах отменит его защитные свойства.
Фитопланктон Омега-3
Морские микробы, называемые фитопланктоном, живут в более прохладных, богатых азотом частях океана, таких как районы Северной Атлантики и Тихого океана. Эти одноклеточные существа живут на верхних уровнях океана, где они используют солнечную энергию для создания важных для жизни молекул. Омега-3 жирные кислоты составляют половину массы тела фитопланктона, называемого thraustochytrids. Анализ исследовательскими лабораториями Enviro-Health определил, что общий уровень EPA и DHA составляет 14,4 миллиграмма на грамм порошкообразного фитопланктона.
сравнение
Как рыбьего жира, так и морской фитопланктон имеют существенные омега-3 жирные кислоты, хотя фитопланктон имеет больше омега-3 на вес. Продолжительность жизни рыбы позволяет им накапливать загрязнители окружающей среды, тогда как фитопланктон имеет короткий срок службы, чувствительный к изменениям окружающей среды. Альтернативный источник для добавок жирных кислот омега-3 может помочь уже облагаемой налогам рыболовной промышленности. Природный фитопланктон имеет сезонные колебания содержания омега-3 жирных кислот, тогда как рыбий жир обычно представляет собой стандартизованную концентрацию.
