Говядина должна быть тщательно приготовлена, чтобы избежать болезней пищевого происхождения. Говяжий фарш может превратиться в коричневый цвет до того, как он достигнет безопасной температуры, и он также может оставаться розовым, пока он не только безопасен для употребления, но и начнет высыхать. Лучше избегать редких или средних редких гамбургеров, если вы сами не измельчите мясо, и, если вы не поклонник сухих гамбургеров, сделано хорошо. Средне-приготовленные гамбургеры сохраняют вкус и сочность, не жертвуя безопасностью. Для обеспечения оптимальной безопасности средние гамбургеры должны быть приготовлены до определенной внутренней температуры, а не просто до тех пор, пока мясо не будет выглядеть.
Шаг 1
Распылите свой гриль, сковородку или бройлерную кастрюлю с большим количеством безвредного разбрызгивателя. Это особенно важно, когда вы готовите мясо на гриле, чтобы гамбургер не склеивался или не разбивался и не падал через решетку гриля.
Шаг 2
Нагрейте гриль или сковородку до среднего или включите бройлер.
Шаг 3
Поместите гамбургер на поверхность приготовления.
Шаг 4
Приготовьте гамбургер примерно на шесть минут на полдюйма толщины. Не надавливайте на гамбургер с помощью шпателя во время приготовления, так как это приводит к тому, что соки заканчиваются.
Шаг 5
Сверните гамбургер осторожно и варите его еще шесть минут на каждые полдюйма толщины или до тех пор, пока ваш термометр с мгновенным чтением не начнет считывать 160 градусов по Фаренгейту при введении в мясо.
Вещи, которые вам понадобятся
- Непрерывный спрей для приготовления пищи
- Блиновщик токарь
- Термометр с мгновенным чтением
Советы
- Сложите очень тонкие гамбургеры и вставьте термометр мгновенного считывания через верхнюю часть стека, чтобы получить внутреннее показание температуры.
Предупреждения
- Никогда не судите о том, как цвет мяса гамбургера.
