Атлантическая треска попадает в северо-западную Атлантику из Гренландии в Северную Каролину. По словам Марка Курланского, автора книги «Треска: биография рыбы, которая изменила мир», она была популярной рыбой более 1000 лет и была частью желания открыть и исследовать Северную Америку. Треска - низкокалорийный, здоровый белок, который содержит масло омега-3, чтобы защитить ваше сердце. Гриль - это простой способ приготовить треску, и это придает тонкий аромат. Подавайте на гриле трески с традиционным маслом Maitre d'Hotel.
Сделать Maitre d'Hotel Butter
Шаг 1
Положите масло, петрушку, лимонный сок, соль и перец в небольшую миску и помешивайте деревянной ложкой до тех пор, пока ее не соединить.
Шаг 2
Очистите масляную смесь на пластиковой обертке шпателем. Составьте масло в рулон диаметром около 1 1/2 дюйма. Сверните его в пластиковой упаковке и охладите в холодильнике до упора.
Шаг 3
Разрежьте масло на ломтики и нанесите кусочек на каждое филе горячей трески. Если вы подаете треску с приготовленными на пару овощами, масло делает хороший соус для овощей.
Гриль-треска
Шаг 1
Разогреть гриль до средней температуры.
Шаг 2
Протрите филе трески маслом. Приправьте их солью и перцем.
Шаг 3
Повар на гриле по четыре минуты с каждой стороны, поворачивая филе только один раз шпателем. Рыбу делают, когда она легко хлопнет с вилкой, но все еще выглядит полупрозрачной в центре.
Вещи, которые вам понадобятся
- Для масла Maitre d'Hotel:
- 1 палочка мягкого масла
- 2 ст. листья петрушки, фарш
- 2 ч. Л. лимонный сок
- 1/4 ч. Л. поваренная соль
- 1/4 ч. Л. молотый черный перец
- Маленькая чаша для смешивания
- Деревянная ложка
- Пластиковая упаковка
- шпатель
- Нож
- Для жареной трески:
- гриль
- 4 8 унций. филе трески
- 2 ст. оливковое масло
- Поваренная соль
- Перец
- шпатель
- вилка
Советы
- Используйте другие свежие травы, такие как укроп, тимьян или розмарин, в сливочном масле. Украсьте треску клиньями лимона и веточками той же травы, которую вы положили в масло. Ешьте рыбу два раза в неделю, предлагает ChooseMyPlate.gov, и это может помочь предотвратить сердечные заболевания.
Предупреждения
- Используйте термометр для мяса, чтобы проверить температуру вашей трески перед едой. FoodSafety.gov рекомендует внутреннюю температуру 145 градусов F или выше, чтобы предотвратить пищевую болезнь.
