Маринование кукурузных кур перед их приготовлением улучшает их вкус и смягчает мясо. Вы можете смешивать простую партию маринада с ингредиентами, которые вы, вероятно, имеете под рукой или делаете большую партию, и используйте дополнительные для наметки или для приправы картофеля или овощей. Любая трава, специя или маринад, подходящие для курицы, также хорошо подойдут к курицам-корнишам. Сократите птиц пополам, чтобы сократить время, необходимое для маринования и приготовления пищи.
Шаг 1
Если необходимо, снимите упаковку потрохов из полости курнишских кур.
Шаг 2
Промойте корнишских кур в прохладной проточной воде. Пэт птицы высушивают бумажными полотенцами.
Шаг 3
Смешайте чеснок, розмарин, кошерную соль, черный перец, лимонный сок и оливковое масло в стеклянной посуде. Сделайте дополнительно и отложите в отдельном контейнере, если вы хотите использовать эти же приправы, чтобы выпекать курицу во время приготовления.
Шаг 4
Поместите куры в стеклянное блюдо и помассируйте немного маринад над верхушками кур. Убедитесь, что маринад проникает в полость каждой птицы. Обложка.
Шаг 5
Охладите маринованных кур в течение как минимум одного часа и до 24 часов. Не мариновать при комнатной температуре.
Шаг 6
Удалите куры из маринада перед приготовлением, а затем выбросьте маринад. Используйте только свежий маринад, чтобы обмануть куры.
Вещи, которые вам понадобятся
- Бумажные полотенца
- 2 ч. Л. измельченный чеснок
- 1 ч. Л. Розмари
- 1 ч. Л. кошерная соль
- 1 ч. Л. черный перец
- 1 унция. лимонный сок
- 4 унции. оливковое масло
- Стеклянная посуда с крышкой
- Большая ложка
- Обрезная щетка
Советы
- Маринование мяса курнишских кур может привести к тому, что мясо потемнеет или станет красноватым, в зависимости от вашего маринада. Это нормально и не указывает на проблему.
