Выпечка сома-сома - это здоровая альтернатива приготовлениям в южном стиле, которые требуют избиения и глубокого обжаривания рыбы. В то время как у сома очень мягкий вкус, который улучшается благодаря глубокому обжариванию, вы можете эффективно сократить калории, не жертвуя ароматом, выпекая навозные сома в духовке. Купите самородки в вашем супермаркете или попробуйте разрезать филе сома в кусочки размером с кусочком, чтобы создать либо хрустящие, жареные кусочки самок, или масляные щетки и жареные самородки, которым будет наслаждаться вся ваша семья.
Наггетсы соломы
Шаг 1
Разогреть духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Промойте самородки или филе сома холодной водой и протрите их бумажными полотенцами. Если вы используете филе, нарежьте самородки размером с укус острым ножом.
Шаг 2
В неглубокой тарелке добавьте достаточно кукурузной муки, чтобы полностью покрыть самородки сома. Добавьте несколько пинчей желаемых приправ, таких как соль и перец, чесночный порошок, сыр Пармезан или зелень, как петрушка.
Шаг 3
В миске взбейте несколько яиц вилкой до тех пор, пока они не станут гладкими. Отделите желток от белых и используйте только яичные белки, если вы хотите уменьшить количество калорий.
Шаг 4
Окуните кусок сома в взбитые яйца. Затем высушите самородок через смесь кукурузной муки, тщательно нанесите покрытие. Поместите покрытые самородки один за другим на смазанный жиром лист для выпечки.
Шаг 5
Выпекать сомовые самородки приблизительно 12 минут с каждой стороны или до тех пор, пока рыба не хлопнет легко с вилкой.
Шаг 6
Удалите самородки сома из духовки и немедленно подавайте с помощью лимонных клиньев.
Нагромождения соленых масличных масел
Шаг 1
Разогреть духовку до жары. Установите стойку печи около 5 дюймов ниже источника тепла. Промойте самородки или филе сома холодной водой и протрите их бумажными полотенцами. Если вы используете филе, нарежьте самородки размером с укус острым ножом.
Шаг 2
Растопите столовую ложку или два масла в мелкой тарелке. Кисть каждого сома-самородок тонким слоем оливкового масла, полностью покрывая. При необходимости добавьте приправы к самородкам. Попробуйте приправу с солью и перцем, лимонную цедру или итальянские приправы, такие как базилик и орегано.
Шаг 3
Поместите каждый кусочек сома на смазанный жиром лист для выпечки. Установите листок для выпечки в духовку на стойку, ближайшую к источнику тепла, и жарьте примерно 5 минут или пока плоть не станет белой и легко хлопнет с вилкой.
Шаг 4
Выньте из духовки и подайте сомам сома с макаронами, картофелем, приготовленным в духовке, или овощами на пару, такими как зеленые бобы.
Вещи, которые вам понадобятся
- Бумажные полотенца
- Острый нож
- Неглубокое блюдо
- Приправы (по желанию)
- вилка
- Лист для выпечки
- Пищевой спрей
- Лимонные клинья (по желанию)
Советы
- Отрежьте приготовленные на кукурузном кукурузном сомах на столовой холодильной стойке перед тем, как держать их хрустящими. При покупке свежей рыбы убедитесь, что она имеет свежий запах, твердую текстуру и влажный внешний вид. При покупке замороженной рыбы убедитесь, что она прочно заморожена и не имеет запаха. Не покупайте замороженную рыбу, если есть белые, темные, ледяные или сухие пятна.
Предупреждения
- У Сома есть жесткая, несъедобная кожа, поэтому убедитесь, что она удалена перед приготовлением. Потребление недоваренной рыбы может привести к болезни пищевого происхождения. Вставьте термометр мгновенного считывания в самую толстую часть рыбы. Когда термометр читает 145 F, это делается.
