Хотя курение не может быть методом, который вы обычно ассоциируете с кулинарной курицей в своей духовке, это вкусная возможность. Курение улучшает вкус без необходимости дополнительных приправ, и если те, кого вы устраняете, содержат большое количество жира или натрия, могут увеличить пищевую ценность вашей еды. Курение курицы в вашей духовке не сложно, но требует кулинарии через влажную жару и использование ингредиентов специально для курения мяса и птицы.
Шаг 1
Вылейте воду или куриный бульон и 2 ст. жидкого дыма в поддон для жарки 3 дюйма.
Шаг 2
Добавить соль гикори и перемешать до тех пор, пока соль не растворится в жидкости.
Шаг 3
Установите поддон для жарки над жидкостью.
Шаг 4
Расположите кусочки курицы в одном слое на стойке, оставляя пространство между каждой частью для нагрева равномерно. Стенд для жарки позволяет курице сидеть сверху, а не в кулинарной жидкости, предотвращая снижение количества ингредиентов для курения, снижающих пищевую ценность вашей еды.
Шаг 5
Выпекайте вершины кусочков курицы с 1/2 ст. оставшегося жидкого дыма.
Шаг 6
Разогреть духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Накройте жаровню и выпекайте курицу в течение двух часов, снова намазывая оставшийся жидкий дым после одного часа приготовления.
Шаг 7
Проверяйте жидкости кастрюли каждые 30-45 минут. При необходимости добавьте дополнительную горячую воду или бульон.
Шаг 8
Вставьте термометр мяса в толстую часть одной или двух кусочков курицы. Удалите цыпленка из вашей духовки, когда температура читается 165 градусов по Фаренгейту.
Вещи, которые вам понадобятся
- 1 до 1 1/2 чашки воды или с низким количеством куриного бульона натрия
- 3 ст. низкокалиевый жидкий дым
- Покрытая жаровня
- От 2 до 3 ч. Л. соль гикори
- Перемешать ложку
- Шкаф для жарки
- Обрезная щетка
- Мясной термометр
Советы
- Для дополнительной приправы, кусок куриных кусочков с низким содержанием натрия сухой руб. Объединить 1 ст. копченая паприка, 1 1/2 до 2 ч. л. лимонный перец 1/2 до 1 ч. л. чесночный порошок и от 1/8 до 1/4 ч. л. черный перец и втирать смесь в курицу, прежде чем намазать жидким дымом.
Предупреждения
- Не посыпать соль гикори прямо на цыпленка. Соль Hickory имеет содержание натрия в 1506 мг натрия на 1 мл.
