Технически, любая вишня, выращенная в диких местах, а не садах, считается дикой. В большинстве случаев выращивание вишни в дикой природе безопасно, но есть определенные части растений, которые не съедобны. Соблюдайте особую осторожность при еде фруктов с диких растений - если вы не уверены в безопасности фруктов, лучше придерживаться вишни из магазина.
Черные вишни
Черные вишни, Prunus serotina, часто называемые дикими черными вишнями, съедобны и растут в Канаде и на востоке Соединенных Штатов. Уловка заключается в том, что вишня должна быть изрезана, потому что ямы в больших количествах могут вызвать отравление цианидом, согласно американскому министерству сельского хозяйства. Листья, веточки и кора черной вишневого дерева также токсичны. Сами черные вишни содержат пруназин, который в больших дозах может вызвать болезнь или смерть у людей, согласно Нэнси Дж. Тернер и Патрику фон Адеркасу, авторам «Североамериканского руководства по распространенным ядовитым растениям и грибам». Разумное количество черных фруктов вишни без ям может быть безопасной частью вашего рациона.
Горькая вишня
Горькие вишни, Prunus emarginata, являются съедобными вишнями, но они очень вкусны по сравнению с другими сортами. Они растут в западных Соединенных Штатах на восток, как Скалистые горы. Семена и листья горькой вишневой растительности содержат цианид водорода, который может вызвать проблемы с дыханием при потреблении в больших дозах, согласно USDA. Хотя съедобные сырые, горькие вишни чаще используются для варенья. При употреблении вишни необработанной ямы следует избегать, особенно для детей, потому что употребление большого количества ям может вызвать отравление цианидом.
Chokecherries
Chokecherries, Prunus virginina, часто называют обычными chokecherries и растут дикими во всех Соединенных Штатах. Большинство частей хоккерического завода токсичны; который включает в себя семена, листья, веточки и кору, в соответствии с расширением штата штата Огайо. Как и другие дикие вишни, токсичность обусловлена цианидом. Фруктовая часть самого chokecherry съедобна, но яму нужно удалить, чтобы предотвратить отравление. Вишня имеет терпкий вкус, сильно отличающийся от сладкого вкуса диких черных вишней.
Будьте в безопасности
Не выбирайте и не едите дикую вишню, если вы не знаете, какое разнообразие они имеют. По словам ветеран-дикой ягодной уборщицы, разумная идея, если вы не уверены, согласно веб-сайту «Mother Earth News». Не разрешайте детям есть дикие вишни без предварительного удаления ям, предостеречь Тернера и фон Адеркаса. Следите за детьми, чтобы они не пережевывали вишневые веточки или листья. Если вы пойдете на выбор вишни, сделайте много шума, потому что это отпугнет медведей и другую дикую природу.
