Исследование 2012 года, опубликованное в «Американском журнале клинического питания», показало, что примерно 98 процентов взрослых американцев не потребляют достаточное количество калия каждый день. Еда бананов обычно рекламируется как хороший способ увеличить потребление калия, но бананы не так богаты источником минерала, как многие другие свежие фрукты и овощи. Поговорите со своим врачом или диетологом, если вы обеспокоены получением достаточного количества калия в вашем рационе.
Содержание калия
Министерство сельского хозяйства США сообщает, что свежий банан средней величины, который находится между 7 и 7 7/8 дюймами в длину, содержит приблизительно 422 миллиграмма калия. Взрослые мужчины и женщины должны иметь 4700 миллиграммов калия каждый день, а один банан выполняет 9 процентов этого требования. Согласно руководящим принципам Управления по контролю за продуктами и лекарствами, бананы нельзя считать хорошим источником калия, поскольку они не обеспечивают не менее 10 процентов рекомендуемого суточного калия.
Сравнение с другими продуктами
Банан содержит примерно столько же калия, как 1 чашка порции вареного сельдерея, 1 чашка консервированных грейпфрутовых секций, 1/2 чашки вареного шпината, 1 унция семян подсолнечника или 6 унций томатного сока. Продукты, которые обеспечивают от 10 до 19 процентов взрослого RDA калия, включают 1/2 чашки изюма, 6 жидких унций чернослива, 1 чашку вареной фасоли, такой как черные бобы, и картофель среднего размера. Отличные источники калия - продукты с более чем 20 процентами RDA за порцию - включают сушеные абрикосы, зеленые соевые бобы, миндаль и консервированное томатное пюре.
значение
Ваше тело использует калий, который вы получаете из продуктов, таких как бананы, для запуска ферментов, которые разрушают углеводы и помогают в создании сильных зубов и костей. Калий необходим для поддержания концентрации электролита, который позволяет вашим мышцам сжиматься, а ваша нервная система - передавать импульсы. Если ваша диета не содержит адекватного калия, вы значительно чаще умираете от сердечных заболеваний, говорится в исследовании 2011 года, опубликованном в «Архивах внутренней медицины». У вас также есть повышенный риск остеопороза, гипертонии, инсульта и камней в почках.
Советы по обслуживанию
Тепло не разрушает калий, поэтому, если вы едите банан свежим, обжаренным или пюре и смешиваете с выпечкой, например, сдобыми или пирожными, вы получите примерно такое же количество калия. Для богатого калиями завтрака попробуйте банановые блинчики из цельной пшеницы или вафли с грейпфрутом или апельсиновым соком. Подавайте жареные бананы, смешанные с другими фруктами, в качестве легкого гарнира для жареной рыбы, такой как желтохвост или меч-рыба, которые содержат более 500 миллиграммов калия на порцию. В качестве закуски, пара банан со смесью жареных несоленых орехов и семян.
