Богатый кальцием, белком и дружественными бактериями, йогурт делает здоровое дополнение к вашей диете. Но поскольку это источник углеводов и сахара, вы можете беспокоиться о том, как он влияет на уровень глюкозы в крови, если у вас диабет или проблемы с колебаниями уровня сахара в крови. Большинство йогуртов оказывают минимальное влияние на уровень сахара в крови и могут фактически помочь контролировать уровень сахара в крови.
Йогурт и гликемический индекс
Гликемический индекс, или GI, представляет собой систему, которая определяет, как карбсодержащие продукты влияют на уровень сахара в крови. Пища с низким ГИ 55 или менее занимает больше времени, чтобы переваривать и поглощать, что вызывает небольшой, постепенный рост сахара в крови. Продукты с высоким ГИ 70 или более переваривают быстро, вызывая всплеск сахара в крови. В то время как GI в йогурте варьируется в зависимости от того, что добавляется к нему, большинство йогуртов имеют низкий GI, в среднем около 33.
Улучшенная глюкоза крови у крыс
В соответствии с исследованием 2006 года, опубликованным в «Журнале лекарственной пищи», употребление йогурта может улучшить уровень сахара в крови. Это было исследование на животных, которое тестировало воздействие йогурта на крыс, которым кормили диету с высоким содержанием сахара. Исследование показало, что уровни глюкозы были ниже у крыс, дополненных йогуртом на их диете с высоким содержанием сахара, по сравнению с контрольной группой крыс, которым кормили только диету с высоким содержанием сахара. Исследователи предположили, что йогурт может помочь в лечении сахара в крови для людей с диабетом. Однако, в то время как йогурт является здоровым дополнением к вашему рациону, необходимо больше исследований, прежде чем можно будет сделать заявления.
Здоровый выбор
Йогурт содержит природный сахар, называемый лактозой, но некоторые марки йогурта добавляют сахар и фрукты для улучшения вкуса и сладости. Это увеличивает содержание сахара и может влиять на уровень глюкозы. Если вы обеспокоены уровнем йогурта и глюкозы, съешьте простой йогурт или йогурт, подслащенный заменителем сахара. Помимо помощи в контроле уровня сахара в крови, эти типы йогуртов также имеют тенденцию к снижению в калориях. Кроме того, найдите обезжиренный или обезжиренный йогурт, чтобы ограничить потребление насыщенных жиров и калорий.
Сделай сам
Если вам трудно есть простой йогурт и искусственные подсластители, не обращайтесь к вам, сделайте свой собственный подслащенный и ароматизированный йогурт. Добавьте свежую клубнику или чернику в контейнер с нежирным йогуртом для естественной сладости. Или попробуйте экстракт лимона или ванили для аромата. Вы можете также смешать простой обезжиренный йогурт с несладким зерном цельного зерна для некоторого хруста. Обычный йогурт также делает хороший сорт для моркови и палочек из сельдерея.
