Если вы ищете информацию о питании в Big Mac Meal от McDonalds в Daily Plate на sweetlife.club, вы увидите, что полная еда весит 920 калорий, 40 граммов жира и 49 граммов сахара. Вы удивлены? Вероятно, нет, но знаете ли вы, что увеличение ожирения по всей стране связано с увеличением расходов на здравоохранение? Исследования показывают, что увеличение ожирения, сердечных заболеваний и диабета от потребления фаст-фудов привело к увеличению медицинского обслуживания по всей стране. Читайте дальше, чтобы узнать больше о связи между потреблением фаст-фуда и ростом расходов на здравоохранение.
Связанные с ожирением расходы на здравоохранение
Исследование, проведенное в 2004 году в журнале «Вопросы здравоохранения», проведенное Кеннетом Торпом и его коллегами, изучало увеличение расходов на здравоохранение, связанное с ожирением в Соединенных Штатах в период с 1987 по 200 год, и обнаружил, что увеличение распространенности ожирения составляет лишь 12 процентов от увеличения расходов на здравоохранение около 301 доллара.
Увеличение доли и расходов на людей с ожирением составляло 27 процентов роста расходов в течение периода исследования, в то время как расходы на диабет увеличились на 38 процентов; гиперлипидемия увеличилась на 22 процента; и болезни сердца 41%.
Влияние фаст-фуда на здоровье
В исследовании 2005 года в журнале «Ланцет» изучалась взаимосвязь между потреблением фаст-фуда и изменениями массы тела и резистентности к инсулину у более чем 3000 взрослых в течение 15 лет. Они обнаружили, что «потребление фаст-фуда имеет сильные положительные ассоциации с увеличением веса и резистентностью к инсулину, что говорит о том, что фаст-фуд увеличивает риск ожирения и диабета типа 2».
Исследование, проведенное в 2009 году Национальным бюро экономических исследований, показало, что близость к ресторанам быстрого питания влияет на показатели ожирения среди 3 миллионов школьников и увеличение веса у более чем 1 миллиона беременных женщин.
Последствия публичной политики
Авторы исследования «Здоровье» считают, что усилия по контролю расходов на здравоохранение должны учитывать рост распространенности и связанные с этим расходы на ожирение. Авторы исследования NBER заходят так далеко, что предлагают ограничить доступ к фаст-фуду вблизи школ, что может значительно снизить уровень ожирения среди детей.
Несколько государственных чиновников обращаются к необходимости устанавливать ограничения зонирования вокруг школ и более низкие районы дохода, чтобы помочь бороться с ожирением. Недавний отчет CUNY, в котором сравнивали детское ожирение в Лондоне и Нью-Йорке, обнаружил, что «хотя детское ожирение влияет на все группы, оно все больше концентрируется среди детей с низким доходом и районов в обоих городах», - сказал ведущий исследователь Николас Фройденберг из Hunter College / CUNY в пресс-релиз.
В исследовании рекомендуется внести изменения в зонирование, налоговые льготы и имущество, принадлежащее городу, для увеличения количества здоровой пищи на рынке.
Почему фаст-фуд получает такой плохой рэп?
Фаст-фуд имеет тенденцию быть высоким содержанием калорий, жира и натрия, которые могут способствовать ожирению, сердечным заболеваниям и диабету. Многие места быстрого питания по-прежнему используют транс-жир в своих продуктах, хотя он запрещен в ряде мест по всей стране. Потребление транс-жиров может повысить уровень холестерина при снижении уровня холестерина.
Промышленность видит необходимость перемен
Большинство сетей быстрого питания теперь предлагают информацию о питании для своих предложений и руководств по выбору здорового питания. Органические и естественные варианты появились на некоторых меню, и несколько цепочек, предлагающих натуральные и органические блюда быстрого питания, выросли по всей стране.
Имея информацию о питании, широко доступную в сети, с инструментами, такими как Daily Plate, на сайте sweet-life.club, в магазинах быстрого питания теперь есть потребность предложить патронам здоровые альтернативы своим высококалорийным, с высоким содержанием жира вариантам меню.
