Как приготовить свиные хвосты

Send

В Луизиане и других частях Юга каждая часть свиньи съедается, не оставляя ничего в расточительности, согласно «You Are Where You Eat: Истории и рецепты из окрестностей Нового Орлеана». Приготовленные свиные хвосты добавляют аромат в гарниры , таких как горох и зелень репы. Полученный жир дает рецептам отличный аромат, который в противном случае может быть потерян с использованием других частей свиньи. Шашлыки с грилем, приготовленные на гриле до хрустящей корочки, часто едят в виде закуски перед основным блюдом. Не позволяйте местонахождение хвоста свиньи препятствовать вам попробовать эти вкусные угощения Юга.

кипение

Шаг 1

Вымойте и высушите 2 фунта. из свиных хвостов, тщательно вытирая их жесткой щеткой для щетки с нейлоном.

Шаг 2

Нагрейте 1/4 чашки кулинарного масла в нижней части большого запаса. Коричневые хвосты в инвентаре, повернув их с помощью щипцов.

Шаг 3

Налейте 4 стакана воды в емкость для хранения. Доведите воду, хвосты и масло до высокой температуры. Опустите тепло, как только вода начнет кипеть. Варить на медленном огне до тех пор, пока хвосты не станут нежными.

Шаг 4

Удалите хвосты свиньи из банка. Используйте мясорубку, чтобы нарезать хвосты маленькими кусочками размером с укусом длиной около 2 дюймов. Добавьте кусочки хвоста свиньи в свой рецепт.

Жечь

Шаг 1

Очистите от 2 до 3 фунтов. хвоста свиней с жесткой щеткой для чистки под проточной водой.

Шаг 2

Поместите хвосты на жаровню в кастрюле для жарки, толстой стороной вниз. Выпекать хвосты в духовке, предварительно нагретой до 300 градусов по Фаренгейту, в течение 2 часов.

Шаг 3

Поместите испеченные свиные хвосты на гриль. Гриль хвосты на среднем огне, около 325 до 350 градусов по Фаренгейту.

Шаг 4

Выпекать хвосты свиней с любимым соусом из барбекю. Периодически поворачивайте хвосты с помощью щипцов и продолжайте чистить соус, пока хвосты не станут коричневыми и хрустящими.