Низкоуглеводные диеты, потребляющие очень мало углеводов, часто попадают в кетоз. Кетоз развивается, когда вы используете ваши запасы гликогена и нуждаетесь в альтернативном источнике энергии. Ваше тело образует кетоновые тела, поскольку оно разрушает жир для использования в энергии, и вы выделяете кетоны в моче. Низкоуглеводные диеты используют кетоновые тест-полоски, чтобы убедиться, что они правильно следуют диете и сжигают жир. Кофеин может нарушить метаболизм глюкозы, который может повлиять на кетоз, хотя существуют только анекдотические доказательства этого.
Кетоз и сопротивление инсулину
Инсулинорезистентность, неспособность клеток реагировать и поглощать глюкозу, могут повышать уровень глюкозы и вызывать увеличение веса. Кетоз снижает резистентность к инсулину, улучшая чувствительность к инсулину, что означает способность клеток поглощать глюкозу. Инсулин помогает клеткам принимать глюкозу из кровотока для использования в качестве энергии. Улучшение чувствительности к инсулину помогает вам сбросить вес. Кофеин может повысить резистентность к инсулину.
Сопротивление кофеину и инсулину
Кофеин может усилить резистентность к инсулину, что может затруднить потерю веса, а также увеличить ваши шансы на развитие диабета типа 2, хотя это клинически не доказано. В исследовании, проведенном исследователями из Медицинского центра Университета Дьюка в выпуске «Diabetes Care» от августа 2004 года, опубликованном Американской ассоциацией диабета, обсуждалось влияние кофеина на уровень глюкозы в крови и чувствительность к инсулину. Это исследование показало, что 250 мг кофеина не меняет уровень глюкозы натощак, но повышает уровень глюкозы после потребления 75 г глюкозы по сравнению с плацебо.
Потенциальные эффекты
Хотя кофеин может повышать уровень глюкозы после приема пищи с высоким содержанием углеводов, неясно, что этот эффект возникает после низкоуглеводной муки, такой как те, которые съедают диеты с низким содержанием углеводов. Также неясно, будет ли уровень глюкозы в крови повышаться достаточно высоко, чтобы сохранить диету с низким содержанием углеводов из кетоза. Лайл Макдональд, автор книги «Кетогенная диета: полное руководство для дитера и практикующего», опровергает мысль о том, что кофеин может влиять на кетоз, заявляя, что эта теория противоречит известным эффектам кофеина.
Соображения
Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием углеводов и испытываете трудности с достижением кетоза, вырезаете кофеин вообще или сокращаете кофеин, а затем перепроверяете уровни кетонов, это поможет вам определить, влияет ли кофеин на уровень глюкозы в крови.
