Врачи назначают различные диеты для пациентов в условиях стационара, начиная от нормальной диеты и заканчивая ничем в течение назначенного времени. По словам Сьюзан Г. Дудек, «Тип питания зависит от потребностей и ограничений пациента». Например, пациент, просто выходящий из операции по тонзилэктомии, будет находиться на совершенно другой диете, чем пациент, оправившийся от Сломанная нога.
Обычная диета
Дудек объясняет, что регулярные диеты, также называемые нормальными или домашними диетами, используются для поддержания или достижения наивысшего уровня питания у пациентов, у которых нет особых потребностей, связанных с болезнью или травмой. В то время как регулярные диеты не имеют ограничений на порцию или выбор, они изменяются для удовлетворения потребностей возраста, состояния и личных убеждений пациента. Например, беременная женщина может потребовать больше калорий и различных питательных веществ, чем потребуется маленькому ребенку.
Жидкие диеты
Согласно «Основам сестринского дела» Кэрол Тейлор, три типа жидких диет являются прозрачной жидкостью, полной жидкостью и пчелиной. Врачи обычно назначают жидкие диеты в качестве переходной диеты после болезни или операции. Прозрачные жидкие диеты включают воду, бульон, прозрачные соки, такие как яблоко или виноград, эскимо и желатин. Полные жидкие диеты позволяют всем жидкостям в чистой жидкой диете плюс более толстые жидкости, такие как молоко, пудинг и овощные соки. Пропитанная диета позволяет всем пищевым продуктам до тех пор, пока они превращаются в жидкую форму в блендере.
Мягкие диеты
Мягкие диеты переводят пациентов из жидкой диеты в обычную диету. Пациенты, назначенные для мягкой диеты, ограничены продуктами, которые могут быть размяты вилкой. Это включает приготовленные фрукты и овощи, бананы, мягкие яйца и нежное мясо. Механическая мягкая диета позволяет большинству продуктов до тех пор, пока их можно расколоть, измельчить, пюре или пюре до мягкой текстуры. Это исключает большинство сырых фруктов и овощей или продуктов, содержащих семена и сухофрукты.
Ограниченные диеты
Ограниченные диеты охватывают различные специальные диеты, которые ограничивают количество калорий, жира, соли и других веществ на основе медицинских потребностей пациента. Например, диета с ограниченным содержанием жира позволяет использовать только обезжиренные версии молока, сыра, крупы и мороженого, но не ограничивает количество свежих фруктов и овощей, которые пациент может потреблять, в соответствии с «Основами сестринского дела». ограниченная диета может также модифицировать другие типы диет. Например, послеоперационный пациент с сердечными заболеваниями может быть назначен низкожировая полноценная диета.
Лечебные диеты
Дудек объясняет, что врачи используют терапевтические диеты для лечения болезней или болезней. Подобно ограниченным диетам, их также можно использовать для модификации другого типа стационарной диеты. Типы терапевтических диет включают модификацию потребления калорий, например, пациентам, которым необходима диета с высоким содержанием калорий, для повышения веса; модификация некоторых питательных веществ, включая белок и углеводы; или диеты, которые способствуют увеличению потребления жидкости.
