Скумбрия короля, или королевская рыбка, является родной для Атлантического океана у побережья Северной Америки и Европы. Рыба колеблется в весе от менее 1 фунта до целых 70 фунтов. Рыбные рынки продают мелкую скумбрию в целом и делят большую скумбрию на стейки и филе. Плоть густая, жирная и соленые, и вы можете использовать различные методы приготовления пищи, чтобы приготовить вкусную еду с макрелью короля.
жареный
Шаг 1
Промойте стейки королевы скумбрии с прохладной водой, высушите бумажными полотенцами и приправьте солью. Дать постоять при комнатной температуре в течение 30 минут.
Шаг 2
Нагреть 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде на среднем месте. Поместите стейки в сковородку и обжарьте каждую сторону в течение примерно пяти минут - они должны быть слегка поджарены и непрозрачны в центре.
Шаг 3
Удалите стейки из жары и посыпьте нарезанный перец сверху.
гриль
Шаг 1
Сезон стейков королевы макрели с оливковым маслом, солью и фаршем из чеснока. Дайте им постоять при комнатной температуре в течение 30 минут.
Шаг 2
Разогреть гриль до среды. Приготовьте стейки скумбрии в течение пяти минут с каждой стороны, пока плоть в центре непрозрачна.
Шаг 3
Удалите стейки с гриля. Дайте им постоять пять минут, пока соки не перераспределятся. Подавать теплым.
Пан-Обожженная
Шаг 1
Разогреть духовку до 300 градусов. Нагреть оливковое масло высоко в большой жаростойкой сковороде на плите. Добавьте стейки с макрелью короля.
Шаг 2
Приготовьте стейки с каждой стороны в течение двух минут, пока плоть не слегка поджарится.
Шаг 3
Поместите сковороду в духовку. Приготовьте стейки в течение 10-15 минут, пока плоть в центре непрозрачна.
Вещи, которые вам понадобятся
- 2 стейка с макрельем короля
- Бумажные полотенца
- Поваренная соль
- Оливковое масло
- Большая сковорода
- шпатель
- 1 перец чили, мелко нарезанный, если жарить
- 2 зубчика чеснока, фарш, если гриль
Предупреждения
- Согласно Альянсу по выборам Seafood, Администрация США по контролю за продуктами и лекарствами и Агентство по охране окружающей среды США опубликовали совместное заявление, в котором предупреждали детей 12 лет и младше, а женщины не употребляли скумбрию короля из-за повышенного уровня ртути.
