Как витамины, минералы помогают вашему телу расти и оставаться здоровыми. Вашему организму нужны минералы для выполнения различных функций, от создания здоровых костей до передачи электрических импульсов вдоль нервов. Фактически, некоторые минералы помогают поддерживать нормальный сердечный ритм и делают гормоны. Поскольку минералы являются неотъемлемой частью здорового питания, важно узнать, какие продукты являются хорошими источниками этих питательных веществ.
Продукты, богатые магнием, кальцием и калием
Ваши мышцы, почки и сердце требуют, чтобы магний функционировал оптимально. Хорошие диетические источники магния включают бобовые, цельные зерна, пшеничные отруби, соевую муку, муку из цельной пшеницы, овсяные отруби, шпинат, свекольную зелень, зеленые листовые овощи и швейцарский мангольд. Ваше тело использует кальций для формирования и поддержания сильных костей и зубов. Хорошими источниками кальция являются сыры, капуста, капуста, зелень репы, бок-чой, брокколи, темная лиственная зелень, водоросли, сушеный инжир, сардины, консервированный лосось, устрицы, фундук, йогурт, молоко и творог. Калий гарантирует, что ваши пищеварительные и мышечные системы эффективно выполняют назначенные функции. Продукты, такие как картофель, томаты, авокадо, апельсиновый сок, бананы, дыни, треска, камбала, лосось, курица и другое мясо содержат приличное количество калия.
Продукты, богатые натрием, фосфором и хлоридом
Натрий помогает контролировать объем крови и кровяное давление. Хорошие источники натрия включают поваренную соль, молоко, свеклу и сельдерей. Наряду с кальцием фосфор помогает создавать прочные кости и зубы. Продукты, содержащие значительное количество фосфора, включают яйца, молочные продукты, рыбу, мясо, птицу, бобовые и орехи. Хлорид помогает поддерживать правильный баланс жидкости в организме. Помидоры, листья салата, водоросли, рожь, оливки, поваренная соль и сельдерей содержат высокий уровень хлоридов.
Продукты, богатые железом, марганцем и цинком
Железо является компонентом эритроцитов, которые переносят кислород в клетки по всему телу. Сушеный горох и бобовые, орехи и семена, бобовые и цельные зерна содержат большое количество железа, как и постное красное мясо, ракообразные, птица, рыба, печень и другие мясные субпродукты. Ваше тело нуждается в марганце для создания половых гормонов, факторов свертывания крови, соединительной ткани и костей. Ананасы, зародыши пшеницы, орехи и семена, цельные зерна и бобовые являются богатыми диетическими источниками марганца. Цинк играет жизненно важную роль в размножении, видении, росте, свертывании крови, запахе и иммунной системе. Черноглазый горох, пинто-бобы, соевые бобы, фасоль лима, цельные зерна, тыква, грибы, вареная зелень, тахини и семена подсолнечника - хорошие источники цинка.
Продукты, богатые йодом и хромом
Ваше тело синтезирует гормоны щитовидной железы с поддержкой йода. Гормоны щитовидной железы способствуют нормальному росту и развитию. Большие источники йода включают фасоль лимы, соевые бобы, чеснок, семена кунжута, швейцарский мангольд, морепродукты, шпинат, зелень репы и летний сквош. Хром помогает усилить функцию гормона, называемого инсулином, который играет фундаментальную роль в регулировании уровня сахара в крови. Ваше тело использует инсулин для преобразования сахара и крахмалов в энергию, необходимую для выполнения ежедневных функций. Пивные дрожжи, овсянка, грибы, спаржа, цельные зерна, мясные субпродукты, орехи и чернослив содержат большое количество хрома.
Продукты, богатые медь, селен и молибден
Медь помогает эритроцитам и гарантирует, что ваша иммунная система и нервные клетки остаются здоровыми. Обогащенные злаки, фасоль, чечевица, соевые бобы, грибы, картофель, помидоры, сладкий картофель и мясные субпродукты являются богатыми источниками меди. Selenium способствует правильному функционированию вашей иммунной системы и щитовидной железы. Превосходные источники селена включают моллюски, масло, рыбу, зародыши пшеницы, цельные зерна, пивные дрожжи, семена подсолнечника и бразильские орехи. Молибден играет важную роль в различных биологических процессах, включая производство энергии в клетках, развитие нервной системы и переработку отходов в почках. Наилучший выбор для молибдена включают бобовые, такие как горох, чечевица и фасоль, зерновые продукты и орехи.
