Кокосовые орехи и кокосовое молоко традиционно получили плохой рэп из-за высокого уровня насыщенных жиров. Однако популяции островов во всем мире использовали фруктовый мясной сок, молоко и масло во всем: от приготовления пищи до профилактики болезней. Кроме того, уникальные жирные кислоты в кокосовом молоке могут помочь потеря веса, улучшить иммунную функцию, снизить риск сердечных заболеваний и улучшить здоровье кожи и волос.
Потеря веса
Новые исследования показали, что отсутствие достаточного количества жира может на самом деле сделать вас жиром. По словам Брюса Файфа, Н. Д. в своей статье «Жир, который может сделать вас тонким», люди, которые содержат более здоровые жиры в своем рационе, такие как триглицериды средней цепи в кокосовом молоке, едят меньше, чем те, кто не получает достаточного количества жир. Хотя все жиры помогают организму чувствовать себя полноценным и насыщают рецепторы мозга, которые контролируют аппетит, жир в кокосовом молоке может увеличить обмен веществ и, возможно, увеличить потерю веса на диете с пониженной калорийностью.
Здоровье иммунной системы
Кокосовое молоко содержит лауриновую кислоту, антимикробные липиды и капринную кислоту, которые обладают антибактериальными, противогрибковыми и противовирусными свойствами. Тело превращает лауриновую кислоту в монолаурин, который может бороться с вирусами и бактериями, вызывающими герпес, грипп и даже ВИЧ. Согласно исследованию, проведенному д-ром Гильдой Сапфиром Эргизой, педиатрическим пульмонологом в Филиппинском детском медицинском центре в городе Кесон, дети с пневмонией, которые лечились антибиотиками и кокосовым маслом, выиграли больше, чем те, кто принимал только антибиотик.
Болезнь сердца
Средние цепи насыщенных жирных кислот в кокосовом молоке также могут улучшить здоровье сердца. Исследование, проведенное в «Азиатско-тихоокеанском журнале клинического питания», показало, что филиппинские женщины, которые потребляли больше кокосового масла, имели более здоровые профили липидов крови, которые являются основным фактором, определяющим сердечные заболевания. Жирные кислоты средней цепи в кокосовом молоке могут также убивать три основных типа атерогенных организмов - бактерии, которые вызывают образование бляшек в артериях, что может привести к сердечным заболеваниям.
Здоровая кожа и волосы
Кокосовое молоко очень питательно при попадании внутрь, и эти питательные вещества могут способствовать укреплению и кондиционированию кожи и волос. Жирные кислоты в кокосовом молоке являются естественным антисептиком и могут помочь в лечении перхоти, кожных инфекций, ран и сухой, зудящей кожи. Кроме того, высокое содержание жирных кислот в кокосовом молоке служит естественным увлажняющим средством для здоровой кожи и может помочь восстановить морщины и провисание в стареющей коже.
