Если вы избегаете всех продуктов животного происхождения, в том числе молочных продуктов и яиц, по соображениям здоровья или по этике, найти полноценную замену еды на замену может стать проблемой. Многие упакованные версии сделаны с молочными белками, такими как сыворотка или казеин, которые не содержат нигде на вегетарианской диете. Даже если вы смешиваете фрукты и немолодное молоко или йогурт в домашнем коктейле, вам не хватит полной еды. Среди питательных веществ, которых вам не хватает, это белок, который помогает вам чувствовать себя полным. Качественные вегетарианские заменители пищи возможны, но помните о ингредиентах, которые вы используете как для вкуса, так и для оптимального питания.
Выбор белка
Еда должна включать белок, макроэлемент, который насыщает вас и стимулирует сильные мышцы и соединительные ткани. Это источник энергии и поддерживает здоровую иммунную систему. Вегетанец может получить достаточный белок через орехи, семена, фасоль и соевую. Добавьте семена конопли или льна, ореховое масло или порошок веганского белка, чтобы увеличить содержание белка в тряске. Некоторые источники вегетарианского белка, в частности конопля, горох и коричневый рис, не содержат одной или нескольких незаменимых аминокислот, особенно лизина. Ешьте семена тыквы, бобовые или лебеда на других приемах пищи, чтобы ежедневно получать достаточное количество лизина. Проверьте этикетку ингредиента на упакованных веганах, чтобы убедиться, что они содержат белок из сои или другого источника вегетарианец.
Фрукты и овощи
Веганы процветают на растительных продуктах, а именно фрукты и овощи. Тем не менее, легко получить слишком много из первых и слишком мало из последних в замене еды. Если вы сделаете свой собственный коктейль с тремя видами фруктов и фруктовым соком, чтобы соединить все это вместе, вы будете загружать сахар - пусть и естественный. Вместо этого ограничьте встряску до 1/2 чашки фруктов - скажем, половину банана и 1/2 чашки ягод - и добавьте горсть шпината или капусты или стебель сельдерея. Овощи обеспечивают основные фитонутриенты без высокого содержания сахара.
Fatten It Up
Жир - еще один важный ингредиент в замешательстве для еды, поскольку он также заставляет вас чувствовать себя полным. Столовая ложка кокосового масла, измельченного льняного семени или миндального масла или восьмая авокадо добавляют сливочному вкусу в смесь, предлагая здоровые ненасыщенные жиры для поддержки поглощения витамина. Семена льна и конопли помогают получить достаточное количество определенного типа жиров - омега-3 жирных кислот, которые борются с воспалением и поддерживают здоровье сердца.
Встряхните идеи
Поднимите веганский коктейль для любой еды дня. Смешайте миндальное масло, банан, шпинат, малину и лен, чтобы создать тряску с высококачественным жиром, большим количеством витамина А, жирных кислот омега-3 и небольшого количества белка. Смешайте чернику с кокосовой водой, авокадо, соевым белковым порошком и спреем лимона, чтобы получить преимущества противовоспалительных антиоксидантов и калия. Сочетание капусты, соевого молока, клубники, кокосового масла и семян конопли обеспечивает достаточный белок и омега-3.
