Многие специи содержат высокий уровень питательных веществ, известных как антиоксиданты, которые помогают противодействовать эффекту повреждения свободных радикалов, способствуют оптимальному физическому здоровью и помогают предотвратить многие заболевания. В разделе «Мозговое питание: как диетические жиры и масла влияют на психический, физический и эмоциональный интеллект», Майкл А. Шмидт перечисляет 50 лучших продуктов, которые имеют самый высокий антиоксидантный контент. Шмидт, медицинский врач, специализирующийся на иммунологии и питании, идентифицирует 10 из 13 лучших продуктов в списке как очень антиоксидантные специи.
гвоздика
Гвоздика. Фото: LiuMeiLi / iStock / Getty Images С одним из самых высоких уровней антиоксидантов гвоздика может помочь в решении самых разных проблем, связанных со здоровьем. Ками Макбрайд и Розмари Гладстар, в «Травяной кухне: 50 легко найти травы и более 250 рецептов, чтобы принести длительное здоровье вам и вашей семье», объясните, что гвоздика может помочь облегчить бронхит, астму, туберкулез, тошноту и диарею.
орегано
Орегано. Фото: dianazh / iStock / Getty Images Богатый орехами антиоксидант может помочь вам защитить вас от широкого спектра инфекций. Джон Ла Пума и Ребекка Пауэлл Маркс в «Большой книге кулинарной медицины ChefMD: Дорожная карта любителя еды, чтобы похудеть, предотвращая болезнь, действительно здоровая», объясняют, что орегано может помочь ингибировать кишечную палочку и некоторые инфекции стафилококка.
Имбирь
Имбирь. Фото: grafvision / iStock / Getty Images Имбирь может помочь с предотвращением всего заболевания от болезни движения до болезни Альцгеймера. Линда Дж. Алтонян, в «Живой безжизненно: ответы на ваши самые распространенные вопросы о старении изящно», объясняет, что эта мощная антиоксидантная пряность также может помочь уменьшить воспаление боли в суставах и артрит и может способствовать профилактике рака.
корица
Палочки корицы. Фото: angelsimon / iStock / Getty Images Антиоксиданты в корице могут помочь в стабилизации уровня сахара в крови и лечении диабета, а также в профилактике рака. Ла Пума и Маркс объясняют, что корица может помочь с повышением чувствительности к инсулину, снижением уровня холестерина, уменьшением воспаления и ингибированием роста раковых опухолевых клеток.
Куркума
Куркума. Фото: eskaylim / iStock / Getty Images Обычно в некоторых порошках карри и горчицах богатая антиоксидантами куркума может помочь защитить вашу печень от токсинов, включая алкоголь. Альтоан объясняет, что антиоксиданты в куркуме также могут препятствовать развитию болезни Альцгеймера и способствовать снижению уровня холестерина.
Бэзил
Бэзил. Фото: YenenaYemchuk / iStock / Getty Images Базилик может содержать антиоксиданты, которые помогают в предотвращении ряда видов рака. Робин Кеунеке (Robin Keuneke) в «Общем состоянии здоровья молочной железы: энергетическое решение для защиты и хорошего самочувствия» объясняет, что базилик может помочь защитить от свободных радикалов и подавить рост рака, потенциально предлагая защиту от рака толстой кишки, молочной железы, легких и других видов рака.
горчичный
Семена горчицы. Фото: ЕленаТаурус / iStock / Getty Images Очень антиоксидантные семена горчицы могут помочь со всем, от аллергии до артрита. Макбрайд и Гладстар объясняют, что семя горчицы обладают сильными анальгетическими, антибактериальными, отхаркивающими и мочегонными свойствами. В результате эта специя может улучшить пищеварение, уменьшить слизь, защитить от повреждения свободных радикалов и предотвратить такие заболевания, как рак.
Карри
Карри порошок. Фото-кредит: HandmadePictures / iStock / Getty Images Сильный антиоксидант, карри содержит ряд специй, обычно используемых в индийской и южноазиатской кухне, таких как чеснок, кориандр, тмин и funegreek. Алтоан объясняет, что антиоксиданты, содержащиеся в порошке карри, могут помочь уменьшить воспаление, а также защитить от развития болезни Альцгеймера.
паприка
Паприка. Фото-кредит: HandmadePictures / iStock / Getty Images Богатый антиоксидантами, паприка может способствовать здоровью сердечно-сосудистой системы, а также профилактике рака. Макбрайд и Гладстар объясняют, что паприка содержит флавоноиды, которые помогают нейтрализовать повреждающие свободные радикалы, а также способствовать здоровой детоксикации. Специя также может помочь уменьшить хроническую боль и воспаление, связанные с артритом.
чили
Порошок чили. Фото: YenenaYemchuk / iStock / Getty Images Из чилийского растения чили имеют высокий уровень антиоксидантов и несколько терапевтических и профилактических свойств. Ла Пума и Маркс объясняют, что чили могут иметь противовоспалительные свойства и могут служить в качестве сильного антиканцерогена, обладающего способностью убивать раковые клетки. Эта специя может также способствовать здоровью сердца и помочь предотвратить ожирение.
