Гамбургеры можно приготовить разными способами, в том числе на плите или гриле, а также в духовке. Гамбургер, приготовленный в духовке, имеет тенденцию быть более сочным и более нежным, чем гамбургеры, приготовленные другими способами, поскольку печь позволяет равномерно распределять тепло.
Наиболее распространенными видами говядины, используемой для гамбургеров, являются молотый патрон, молотый филе, земляной круглый и говяжий фарш с различным процентом жира. Все эти опции можно приобрести в местном продуктовом магазине.
В то время как мясо с меньшим содержанием жира сделает для более здорового гамбургера, чем выше содержание жира, тем больше тепла может выдержать мясо, а более сочный ваш гамбургер будет.
Вещи, которые вам понадобятся
- Непрерывный спрей для приготовления пищи
- Противень
- Говядина 1/4 фунта
- 1/2 ч. Л. кошерная соль
- 1/2 ч. Л. молотый черный перец
- Кухонные клещи
- Рукавицы
- 1/4 стакан зеленого перца, нарезанный кубиками
- 1/4 стакан лука, нарезанный кубиками
- Мясной термометр
Приправьте свою говядину по своему вкусу. Шаг 1: предварительный нагрев и подготовка
Разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
Мойте руки перед объединением 1/4 фунта говядины, 1/2 чайной ложки кошерной соли и 1/2 чайной ложки молотого черного перца. Смешайте вместе и сформируйте шар, который должен быть размером с мяч для гольфа.
Самые популярные дополнения к гамбургерам, после соли и перца, - это нарезанный лук и чесночный порошок.
Шаг 2: сделайте свои пирожки
Создайте свои пирожки с гамбургером, прежде чем поместить их в духовку. Сгладьте шар в патти толщиной менее 1/2 дюйма. Обычно чем тоньше патти, тем меньше шансов перекупить и высушить внешний вид.
Если вы охладите пирожки для последующего использования, держите их на 40 градусов по Фаренгейту или ниже и используйте в течение двух дней.
Шаг 3: Подготовьте пекарню
Распылите выпечку или лист с антипригарной варкой. Распылите форму для выпечки с антипригарной варкой. Поместите кастрюлю в духовку на пять минут перед использованием. Нагрев кастрюли до касания патти, он быстро подгонит пирожок, запивая соки. Затем поместите пирожок на форму для выпечки, используя кухонные щипцы.
Шаг 4: Выпекать, переворачивать и топ
Выпекайте пирожки с гамбургером и добавьте начинки. Выпекайте пирожок в течение пяти минут. Через пять минут соки начнут появляться на поверхности патти. Это хороший признак того, что внутренняя часть пирога готовится.
Вытащите кастрюлю из печи с помощью духовых рукавиц. Переверните пирожок с помощью кухонных щипцов. Добавьте 1/4 стакана каждого из кубиков зеленого перца и нарезанного лука на поверхность пирожки.
Шаг 5: Закончите выпечку бургерса
Продолжайте выпекать пирожки с гамбургером до желаемого оттенка. Верните кастрюлю в духовку. Испеките еще на 5-12 минут, пока внутренняя часть пирожка больше не будет розовой или приготовлена по вашему вкусу.
Прикрепите термометр для мяса в центр пирожки. Убедитесь, что он считывает минимальную внутреннюю температуру 160 градусов по Фаренгейту.
Предупреждения
- Никогда не оставляйте говядину при комнатной температуре более двух часов.
