Чай, будь то черный, зеленый, белый или любой другой цвет, является разумным выбором напитков, поскольку он предлагает многочисленные преимущества для здоровья. Но чай также содержит танины, которые могут быть хорошими по определенным причинам, но соединения не всегда выгодны. Чаи содержат разные уровни танинов, в зависимости от их цвета, и изучение того, как сказать разницу, поможет вам выбрать, какой чай, если таковой имеется, принадлежит вашему здоровому питательному плану.
Таннины 101
По словам Университета Корнелла, танины представляют собой полифенолы, соединения, присутствующие в растительных продуктах, которые отвечают за цвет многих цветов и вяжущий вкус таких продуктов, как незрелые фрукты и красное вино. Корнильский университет отмечает, что танины также помогают белкам сохранять свою молекулярную структуру. Это означает, что белки способны нормально функционировать в вашем теле. Точное количество танинов в разных типах чая варьируется в зависимости от того, какой цвет является чаем и как долго он был пропитан, прежде чем выпить его.
Черно-белый чай
По словам Виктора Р. Преди, автора «Чай в профилактике заболеваний и заболеваний», свежий листовой чай содержит больше танинов, чем обработанные чаи. Цвет чая также влияет на танины. По данным Тихоокеанского колледжа восточной медицины, у белого чая меньше танинов, чем черного чая. Легко ферментированный чай улун, который темнее белого чая, также является хорошим источником танинов, предисловий.
Зеленый чай
По словам Преди, зеленый чай входит в число чаев с наибольшим количеством танинов. Наряду с другими полифенолами в зеленом чае, танины могут способствовать улучшению здоровья зеленого чая. Медицинский центр Университета штата Мэриленд отмечает, что употребление зеленого чая может помочь снизить уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний и некоторых видов рака.
Соображения с питьевым чаем
Есть свидетельства того, что употребление чая любого цвета снижает риск определенных проблем со здоровьем, согласно Морис Эдуард Шилс и Моше Шике, авторы «Современного питания в области здравоохранения и болезней». Таннины, однако, также связаны с повышенным риском свертывания крови и некроза печени, сообщает Shils and Shike, хотя точное количество, которое было бы вредным, будет зависеть от вашей личной истории болезни. Таннины, иногда даже в небольших дозах, могут также мешать пищеварению и могут препятствовать нормальному усвоению определенных питательных веществ, таких как железо, поэтому всегда обращайтесь к своему врачу о рисках и преимуществах чая, если у вас есть ранее существовавшая проблема со здоровьем.
