По словам Медицинского центра Университета штата Мэриленд, куркумная специя обладает лечебными свойствами и используется на протяжении веков для лечения различных заболеваний - от желтухи до проказы - более 4000 лет. Сегодня он обычно используется для проблем с пищеварением. Хотя у этого есть длинная история использования, куркума имеет способность быть токсичными для Вашей печени; поэтому важно проконсультироваться со своим врачом, прежде чем принимать его.
Задний план
Многолетнее растение в имбирной семье, куркума вырастает до 6 футов в высоту и является родным для тропических регионов. Это обычная специя, используемая в индийской кухне и придающая карри свой особый вкус и желтый цвет. Он также используется в пищевой расцветке, а также для добавления цвета к сыру, маслам и горчице.
Лекарственные средства
Куркума используется в традиционной китайской медицине как противовоспалительное средство для печени, пищеварительной системы и кожи. Хотя куркума содержит около 200 соединений, основным соединением, ответственным за его лекарственные эффекты, является куркумин, говорит УГМК. Куркума обычно используется для проблем с пищеварением, потому что куркумин стимулирует ваш желчный пузырь, который является небольшим органом, который помогает переваривать жиры. Ваш желчный пузырь производит вещество, называемое желчь, которое отпускается, когда вы едите муку, содержащую жир. Желчь помогает эмульгировать жир, но поток желчи может быть уменьшен, если у вас есть желчные камни.
токсичность
Хотя исследования по токсичности человека отсутствуют, исследование, опубликованное в выпуске «Пищевая и химическая токсикология» в октябре 2010 года, изучало состав куркумы и предсказывало вероятность токсичности. Из 200 соединений куркумы было предсказано, что 184 может быть токсичным. Из прогнозируемых токсичных соединений 64 считались гепатотоксическими - веществами, которые токсичны для вашей печени. В исследовании также изучалось первичное активное соединение куркумина и установлено, что он также может быть токсичным для вашей печени в зависимости от дозы.
Рекомендуемая дозировка
Кажется, что куркума имеет преимущества при нормальных дозах, тогда как большие дозы могут оказывать неблагоприятное воздействие на здоровье. Куркума доступна в высушенном корневом порошке, жидкости и настойке. Согласно УГМК, рекомендуемая доза составляет 1 - 3 грамма в день для высушенного корня, 400-600 миллиграммов три раза в день для стандартизованного порошка и 15-30 капель четыре раза в день для настойки. Перед определением дозировки проконсультируйтесь с вашим врачом.
Меры предосторожности
Диетическая куркума считается безопасной; однако добавки могут вызывать побочные эффекты. Например, у вас могут возникнуть язвы и расстройство желудка, если вы принимаете более высокие, чем рекомендуемые дозы. Вы не должны принимать добавки куркумы, если вы беременны или кормите грудью. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать куркуму, если у вас проблемы с желчным пузырем или на рецептурные лекарства. Куркума обладает способностью взаимодействовать с прореживающими кровь лекарствами, антацидами и лекарствами, которые понижают уровень сахара в крови.
