Куриная грудка, особенно без кожи, куриная грудка, является здоровой низкокалорийной пищей, богатой белком и низким содержанием насыщенных жиров. Большинство методов приготовления пищи, включая приготовление на гриле и выпечку, требуют дополнительного жира, такого как масло или масло, чтобы держать куриную грудку от прилипания к поверхности приготовления, но куриную грудку можно кипятить, не добавляя больше жира. Отварную куриную грудку можно подавать самостоятельно или использовать в теплых или холодных салатах, рисовых блюдах, таких как ризотто или макаронные рецепты, а также ряд других продуктов питания.
Шаг 1
Промойте куриную грудку под холодной водой из крана и протрите ее чистыми бумажными полотенцами.
Шаг 2
Поместите куриную грудку в кастрюлю достаточно большой, чтобы легко держать куриную грудку. Добавьте достаточно холодной чистой воды, чтобы покрыть ее примерно на 2 - 3 дюйма.
Шаг 3
Поместите верхнюю часть на кастрюлю и доведите воду до кипения на высокой температуре.
Шаг 4
Уменьшите огонь до среднего, как только вода кипит, и снова накройте кастрюлю. Приготовьте курицу в течение 10 минут на среднем огне.
Шаг 5
Удалите куриную грудку из горячей воды. Проверьте внутреннюю температуру куриной грудки, используя мгновенно читаемый термометр примерно на полпути в самую толстую часть куриной грудки. Когда мясо полностью готовится, внутренняя температура куриной грудки будет 165 градусов по Фаренгейту.
Шаг 6
Верните куриную грудку в горячую воду с интервалом 3-4 минуты, если мясо не полностью приготовлено. Проверьте внутреннюю температуру после каждого интервала, чтобы избежать переваривания куриной грудки.
Шаг 7
Удалите куриную грудку из воды и протрите ее бумажными полотенцами. Дайте мясу отдохнуть в течение пяти минут, прежде чем нарезать или подавать его.
Вещи, которые вам понадобятся
- Сырая куриная грудка, приблизительно 1 фунт
- Бумажные полотенца
- Кастрюля с плотно прилегающей верхней частью
- Термометр с мгновенным чтением
- Свежесобранный чеснок, по желанию, по вкусу
- Свежие или сушеные травы, по желанию, по вкусу
- Лимон или сок лайма, по желанию, по вкусу
- Белое вино, по желанию, по вкусу
- Куриный или овощной бульон или бульон, по желанию, по вкусу
Советы
- Для дополнительного аромата добавьте свежезаваренный чеснок или травы в воду перед тем, как поместить его на плиту. Или замените часть воды свежевыжатым лимонным или лаймовым соком, белым вином или курицей или овощным бульоном или бульоном, если хотите.
