В последние годы кулинария Crock-Pot пережила возрождение, и более здоровые медленные рецепты кулинарии появляются во всем Интернете. Кулинария Crock-Pot экономит ваше время, так как вы можете бросить свои ингредиенты в горшок и оставить их, возвращаясь к полностью приготовленной еде. Свиная корейка и жареные плечи - это хорошие куски мяса для использования в медленных плитах.
Шаг 1
Поместите свиную ложку целиком в вашу медленную плиту и добавьте перец в поясницу. Подождите, чтобы солить его, так как процесс приготовления может вызвать достаточный солевой вкус. Добавьте куриный бульон и поверните медленную плиту на низкую температуру, пока вы готовите соус для барбекю.
Шаг 2
Добавьте масло канолы в свою среднюю кастрюлю и поместите ее на свою плиту при средней температуре. Браун ваш лук в масле, пока они слегка не смягчатся, но не карамелизуют.
Шаг 3
Добавьте кетчуп, соевый соус, соус Вустершира и вино в кастрюлю и принесите к кипению, периодически помешивая.
Шаг 4
Перемешать в коричневом сахаре до тех пор, пока он не растворится, а затем добавить остальные ингредиенты. Замочите соус в течение 10 минут, затем выключите огонь и дайте ему посидеть, накрыт, пока не пришло время добавить его в медленную плиту.
Шаг 5
Если вы хотите сохранить свинину в форме, где она будет нарезана, а не измельчена, пусть она готовит в медленной плите примерно на шесть часов на низком уровне. Проверьте внутреннюю температуру и убедитесь, что она составляет от 140 до 145 градусов по Фаренгейту. Если да, добавьте соус и варите на медленном огне еще на 20-30 минут или пока соус не начнет кипеть и не удалите его из жары.
Шаг 6
Чтобы приготовить свою поясницу, пока она не превратится в тонко измельченный барбекю из свинины, варите жаркое в течение шести-восьми часов на низком уровне, а затем проверяйте его вилкой, чтобы убедиться, что она легко раздвигается. Как только он начнет раздвигаться, используйте две вилки, чтобы вытащить мясо в клочки, и добавьте соус, чтобы приготовить на полчаса больше. Подавайте на булочке или для более здорового варианта, сделайте барбекю с листьями салата и наслаждайтесь полным вкусом мяса.
Вещи, которые вам понадобятся
- 4-квартовая медленная плита
- Среднее соус
- Мясной термометр
- От 2 до 3 фунтов свиной корейки
- 1/4 чашки куриного бульона
- 1 столовая ложка масла рапса
- 32 унции кетчупа
- 1/4 нарезанного лука
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки Вустерширского соуса
- 1/4 стакана красного вина
- 1/2 чашки коричневого сахара
- Большой пинч-кайенский перец
- 1 чайная ложка молотого базилика
- 1/2 чайной ложки чесночной соли
- Соль и перец для вкуса
Советы
- Если вы обнаружите, что вытаскивание свинины в горшке затруднено, используйте щипцы или шпатель, чтобы снять поясницу с медленной плиты на большую тарелку, отбросить ее и вернуть в горшок.
