Люди с диабетом должны проявлять особую заботу о своем рационе, чтобы поддерживать уровень сахара в крови в соответствующем диапазоне. Хотя тщательное планирование может сделать так, чтобы вы могли есть любую пищу, по крайней мере в небольших дозах, есть некоторые продукты, которые особенно полезны для диабетиков. Среди них - брокколи.
Диета для диабета
Основными принципами диабетической диеты являются употребление большого количества цельного зерна, овощей и фруктов и ограничение содержания жира и калорий. Рекомендуется использовать продукты с высоким содержанием клетчатки, рыбу и ненасыщенные жиры, в то время как насыщенные жиры, натрий, холестерин и транс-жиры следует избегать как можно больше, по данным Американской кардиологической ассоциации. Питание следует планировать, чтобы вы не испытывали спайки в сахаре крови, так как это может привести к слишком высоким уровням сахара в крови. Подсчет углеводов, использование гликемического индекса или использование списков обмена диабетом может облегчить сохранение уровня сахара в крови даже в течение дня.
Брокколи и диабет
Брокколи содержит 5 г клетчатки для 1/2-чашки и содержит только 50 калорий, но также рекомендуется, так как некоторые химические вещества в брокколи могут помочь предотвратить повреждение, вызванное кровеносными сосудами диабетом. Исследование, проведенное Полом Торналле, опубликованное в журнале «Диабет» в 2008 году, показало, что сульфорафы в брокколи могут активировать защитные ферменты, которые ограничивают этот тип повреждения клеток. Исследование проводилось в лаборатории с использованием сульфорафана и кровеносных сосудов с повреждением от высокого уровня сахара в крови, что еще далеко от доказательства того, что употребление брокколи предотвратит этот тип повреждений, согласно Национальной службе здравоохранения США. Необходимо провести дополнительные исследования для документирования этого эффекта, включая испытания на людях.
Другие возможные преимущества
Сульфурофаны и другие фитонутриенты в брокколи могут также снизить риск развития рака. Они помогают удалить токсины из организма, избавиться от свободных радикалов и помочь остановить разделение раковых клеток. Еда брокколи может замедлить распространение раковых клеток по всему телу. В исследовании, опубликованном в выпуске «Clinical Cancer Research» от 1 мая 2010 года, говорится, что сульфурофаны в брокколи могут конкретно помочь предотвратить развитие и распространение рака молочной железы.
потенциал
Брокколи - очень питательная пища, полезная для диабетиков. В 1/2-часовом сервисе содержится 220 процентов ежедневного значения витамина C, 50 процентов дневного значения для витамина A, 20 процентов дневной нормы для фолата, 15 процентов дневной нормы для витамина B-6, 10 процентов суточной величины для фосфора, магния и рибофлавина, 8 процентов дневной нормы для тиамина, кальция и железа и 6 процентов от ежедневного значения ниацина и цинка. Откорм брокколи обезжирен и содержит 5 г белка и 10 г углеводов.
Лечение диабета
По словам Национальной службы здравоохранения Великобритании, диабетики должны использовать лекарства и диету для борьбы с диабетом. Брокколи может быть частью этой здоровой диеты, так как она обеспечивает много питания при низком уровне гликемического индекса, поэтому она не окажет большого влияния на уровень сахара в крови. Тем не менее, употребление брокколи не позволяет прекратить принимать лекарства от диабета.
