Если вы хотите добавить здоровые жиры в свой рацион, вы можете рассчитывать на потребление умеренного количества оливкового масла каждый день. Хотя оливковое масло богато питательными веществами, здоровыми для сердца, вы не должны использовать чрезмерные количества пищи. Оливковое масло содержит большое количество калорий и может подрывать ваши усилия по снижению веса или поддержанию веса, если они используются в избытке.
Особенности
Оливковое масло получают из оливок во время обработки пищи. Оливковое масло можно потреблять равным или добавлять в салаты, макароны, рыбу и овощи. Оливковое масло богато полиненасыщенными и мононенасыщенными жирными кислотами, которые связаны с уменьшенным риском сердечного приступа и инсульта. Храните оливковое масло, хранящееся в холодильнике, или темный шкаф с комнатной температурой, чтобы удерживать жиры и питательные вещества в течение шести месяцев.
Выгоды
Оливковое масло помогает поддерживать здоровье сердца, снижая уровень холестерина в крови. Высокий уровень холестерина затвердевает артериями и увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно MayoClinic.com, дополнительные преимущества продуктов с высоким содержанием мононенасыщенных жирных кислот могут помочь нормализовать уровень сахара в крови и помочь в свертывании крови. Диабетикам и людям с нарушениями свертывания крови может быть полезно включение оливкового масла в их рационы.
Типы
Выберите «экстра-девственные» и «холодные прессованные» сорта оливкового масла. Они прошли наименьшее количество обработки и имеют более высокие уровни питательных веществ. Было определено, что частица в оливковом масле, называемая DHPEA-EDA, обеспечивает наибольшую защиту для эритроцитов. В соответствии с исследованием 2009 года, опубликованным в «Молекулярном питании и исследованиях в области пищевых продуктов», у сортов Virgin больше этих частиц.
Соображения
Держите количество оливкового масла в вашем рационе относительно низким. По данным Министерства сельского хозяйства США, 1 ст. оливкового масла содержит 119 калорий и 13 г жира. Вы не должны добавлять оливковое масло в пищу по соображениям здоровья. Вместо этого замените источники насыщенного жира, такие как масло и маргарин с оливковым маслом.
