Диетические соды обычно продаются людям с диабетом, людям, желающим сократить сахара и людей, сокращающих свои калории, чтобы сбросить вес. Диетические соды содержат многие из тех же ингредиентов, что и обычные соды, причем основными отличиями являются ингредиенты, используемые для подслащивания напитков и некоторых консервантов. Диетические соды обычно содержат меньше калорий, чем обычная сода. Производители часто используют низкокалорийные или нулевые калорийные подсластители, чтобы сохранить содержание калорий на нижнем конце.
Искусственные подсластители
Сукралоза, ацесульфам К и аспартам представляют собой три искусственных подсластителя, обычно встречающихся в диетических содах. Сукралоза - это подсластитель с нулевой калорийностью, который в 600 раз слаще сахара, а аспартам в 200 раз слаще сахара. Ацесульфам К примерно в 150-200 раз слаще сахара и обычно содержится в комбинации с аспартамом или другими искусственными подсластителями, поскольку он действует для усиления и поддержания вкуса сладких продуктов.
Содержание кофеина
Диетические соды обычно содержат кофеин в количествах, сопоставимых с обычными солями. Например, диета Mountain Dew, Diet Coke, Diet RC и Diet Pepsi содержат 55, 45, 43 и 36 миллиграммов кофеина соответственно. Эти суммы совпадают с обычными версиями или очень похожи. Кофеин считается безопасным в умеренных количествах от 100 до 200 миллиграммов в день, хотя толерантность варьируется от человека к человеку.
Фосфорная кислота
Многие соды, включая диетическую соду, содержат фосфорную кислоту, которая представляет собой минеральную кислоту, состоящую из фосфора. Фосфорная кислота дает соду ее кислотность и терпкий, острый вкус. По сути, почти вся кислотность в соде происходит от фосфорной кислоты, согласно Университету Фростбурга. Фосфорная кислота является коррозионной и питьевой соды, как правило, давно связаны с повышенным риском эрозии зубов. Однако концентрация кислоты в типичной соде ниже, чем концентрация апельсинового сока или лимонада, по данным бывшего СССР.
Консерванты и искусственные раскраски
Диетические соды обычно содержат консервант-бензоат калия, который в основном используется для сохранения свежести диетических продуктов. Производители добавляют его к диетической соде, чтобы предотвратить рост плесени, пока сода находится на полках магазинов. Как обычная сода, диета сода часто содержит искусственные красители, которые добавляют цвет к напитку. Администрация по контролю за продуктами и лекарствами одобрила девять искусственных цветов в США. До того, как пищевые добавки, такие как искусственные цвета, одобрены, FDA оценивает их, чтобы гарантировать, что они безопасны для потребления человеком.
