Песчаные крабы почти повсеместны на пляжах обоих побережий в Соединенных Штатах. Эти маленькие крабы находятся в зоне среднего прилива на береговой линии, где они врываются в песок, чтобы избежать их многочисленных хищников. Во многих штатах и муниципалитетах вы можете поймать песочных крабов, чтобы забрать их домой и приготовить. Как и другие хрустящие крабы, лучший способ приготовить песочные крабы - это кипятить их. Затем взломайте раковины и наслаждайтесь нежным белым мясом внутри.
Шаг 1
Держите каждого краба за щипцами и промойте его в прохладной воде. Скраб нижней части корпуса с жесткой щеткой, обязательно получите суставы, где оболочка встречает ноги. Избегайте когтей, чистя крабов.
Шаг 2
Поместите крабов в морозильник на 10 минут, чтобы оглушить их.
Шаг 3
Заполните стопку три четверти, заполненную водой, и быстро доведите воду до высокой температуры.
Шаг 4
Поместите песчаные крабы в воду и кипятите их в течение 10 минут.
Шаг 5
Удалите крабов из горячей воды с помощью щипцов и отложите их в сторону, чтобы немного остыть, пока вы не сможете легко справиться с ними.
Шаг 6
Скрутите хвостовую часть от краба и вырвите верхнюю раковину с выбором морепродуктов.
Шаг 7
Удалите жабры и любые внутренности, которые не кажутся белым мясом.
Шаг 8
Скрутите когти и взломайте их с помощью орешника, чтобы дотянуться до мяса и удалить его пальцами и киркой.
Шаг 9
Вырежьте краб пополам острым ножом и используйте кусок, чтобы удалить остальную часть мяса.
Вещи, которые вам понадобятся
- 2 фунта. живые песочные крабы
- щипцы
- Жесткая кисть
- Stockpot
- Выбор морепродуктов
