В соответствии с американским министерством сельского хозяйства, скудный источник белка и вкусный вкус курицы делают его лучшим источником мяса, потребляемым американцами. Но прежде чем вы сможете насладиться любимым куриным ужином, вы должны одеть и почистить мясо, чтобы устранить все бактерии или пищевые болезни.
Шаг 1
Перед использованием сырой курицы санируйте все поверхности варочной поверхности, посуду и руки с мылом и горячей водой. Вы должны вымыть руки не менее 20 секунд, чтобы устранить любые бактерии.
Шаг 2
Избегайте перекрестного загрязнения, удерживая курицу и ее соки отдельно от другой пищи. Используйте специальную разделочную доску и посуду, одевая цыпленка.
Шаг 3
Удалите внутренности из полости курицы руками. Возможно, вам понадобится сделать небольшой срез между бедрами, чтобы войти в полость. Некоторые люди предпочитают спасать потроха - почку, сердце и желудок - добавлять в супы или подливку.
Шаг 4
Отрежьте область шеи и хвоста и выбросьте лишний жир.
Шаг 5
Промойте весь цыпленок внутри и снаружи под холодной водой. Мытье курицы не уничтожает бактерии, но помогает удалить лишнюю кровь, жир или перья.
Шаг 6
Перед приправой высушите курицу бумажными полотенцами. Этот процесс помогает создать коричневую, хрустящую кожу.
Шаг 7
Охладите или готовьте курицу сразу после переодевания. Выход из сырого мяса при комнатной температуре способствует росту бактерий.
Вещи, которые вам понадобятся
- Горячая вода
- Мыло
- Разделочная доска
- Нож
