Горшечный жаркое делает удобную еду с одним горшком. Горшок - это большой разрез мяса, медленно приготовленный в духовке в закрытом контейнере. Английский горчичный жаргон отличается от американской версии тем, что содержит говядину. Английский жаркое использует больше жидкости, в то время как американские жареные рагу в собственных соках мяса. Кроме того, американские горшечные рецепты иногда содержат добавку горчицы. Подготовка к блюду относительно проста, но оставляйте достаточно времени для медленной кулинарии. Если вы запекаете жаркое каждые полчаса, мясо станет сочным и сочным.
Изготовление английской горчицы
Шаг 1
Попросите вашего бакалейщика мясника выбрать грудинку или прокатанную крупу для вашего блюда. Он должен составлять приблизительно 2 1/2 фунта. Обжаренный обжаривание - это вырез из говядины, которая поступает из области бедра коровы. Мясники обычно бросают мясо и крепят его шпагатом. Грудинка - это вырез из говядины, которая исходит из области груди коровы. Каждое из этих разрезов большое, обычно округлое и относительно недорогое, но требует медленной кулинарии для достижения нежности.
Шаг 2
Используйте острый нож и разделочную доску, чтобы нарезать морковь, лук и грибы на кусочки размером с укусом.
Шаг 3
Растопите один мазок (около одной столовой ложки) на сковороде среднего размера.
Шаг 4
Удалите упаковку и шпагат из мяса.
Шаг 5
Добавьте весь кусок мяса к сковороде и варите на среднем огне в течение двух минут, чтобы опустить нижнюю часть мяса. Используя две вилки, аккуратно поверните мясо на коричневый цвет с обратной стороны.
Шаг 6
Удалите мясо с кастрюли двумя вилами или двумя щипцами и переведите мясо в блюдо с кастрюлькой.
Шаг 7
Разогреть духовку до 300 градусов.
Шаг 8
Возьмите измельченные овощи с разделочной доски и приготовьте их на медленном огне в той же сковороде, что и коричневый жаркое. Это позволяет овощам впитывать некоторые из соков из мяса.
Шаг 9
Организовать овощи вокруг, но не под, горшок жаркое в блюде кастрюли.
Шаг 10
Добавьте говяжий инвентарь и приправы, затем накройте жаркое и овощи в кастрюле алюминиевой фольгой или духовкой.
Шаг 11
Выпекать в течение 2-3 часов или до очень нежных. Используя термометр для мяса, чтобы проверить мясо, убедитесь, что он достигает 160 градусов по Фаренгейту. Мясо будет хорошо сделано и нежно.
Шаг 12
Обжарьте овощи и подавайте на блюде.
Вещи, которые вам понадобятся
- Острый нож
- Разделочная доска
- Кастрюля блюдо
- Сервировочное блюдо
- 2 1/2 фунта. грудинка или обжарка
- 3 красных лука
- 4 моркови
- 1/4 фунта грибов
- 1 говядина
- 1 столовая ложка сливочного масла
- Поваренная соль
- Перец
- Тимьян
- 1 лавровый лист
Советы
- Обслуживает от 4 до 6 человек.
