Перец колокола - это вкусный овощ, который поставляется в ассортименте цветов, включая зеленый, красный и желтый. Вы можете использовать сковородку для гриля, чтобы приготовить сладкий перец, процесс, который смягчает его и увеличивает его сладость. Перец колокола - чрезвычайно здоровый выбор пищи, согласно Центрам по контролю заболеваний, поскольку он загружен витаминами А и С. Когда вы выбираете перец для приготовления, убедитесь, что его кожа устойчива на ощупь и не имеет морщин , отверстия или ямы.
Шаг 1
Отрежьте верхнюю часть перца с помощью ножа, сделав полукруглый горизонтальный разрез в перцовой мякоти чуть ниже стебля перца. Это может удалить часть или всю часть стержня перца.
Шаг 2
Зажмите все оставшиеся части стебля, расположенные посередине стручка перца пальцами, вытащите его и выбросьте. Стержень содержит семена и мембранные ткани, которые имеют горький вкус.
Шаг 3
Удалите оставшиеся семена, расположенные в перец колокола, вычерчивая их пальцами, а затем смывая любые застрявшие на семенах воды.
Шаг 4
Отрежьте дно колокола и выбросьте его.
Шаг 5
Вымойте колокольный перец слегка водой, чтобы вымыть любые дополнительные семена или мусор.
Шаг 6
Разрежьте перец колокола, по длине, на 1/4-дюймовые полосы. Каждая полоска должна иметь длину около 4-6 дюймов.
Шаг 7
Установите чашу для гриля на горелку печи.
Шаг 8
Установите горелку на среднюю высокую температуру.
Шаг 9
Налейте оливковое масло 1/4 до 1/2 чашки на сковородку для гриля.
Шаг 10
Дайте маслам нагреться на кастрюле. Обычно это занимает от трех до пяти минут.
Шаг 11
Поместите перец колокола в горячее масло в сковороде для гриля.
Шаг 12
Размешайте колокольчики с помощью шпателя, пока они не будут покрыты маслом.
Шаг 13
Приготовьте перец в течение двух-трех минут и снова перемешайте.
Шаг 14
Продолжайте готовить и помешивать каждые две-три минуты, пока полосы перец не станут мягкими и станут более прозрачными по цвету.
Шаг 15
Удалите перец колокола из сковороды с помощью щипцов.
Вещи, которые вам понадобятся
- Нож
- Разделочная доска
- Измерительная чашка
- Оливковое масло
- шпатель
- щипцы
Советы
- Вы можете слегка приправить полоски черным перцем или перцем кайенны, чтобы добавить тепло к полоскам. Вы также можете бросить 1 ст. приправа терияки на овощи за две минуты до удаления сковороды из жары, чтобы добавить к ним азиатский ароматизатор.
Предупреждения
- Не перегружайте свои перец колокола. Если ваши полоски начинают потемневать, немедленно удалите их из жары.
