Помимо добавления отличительных ароматов во многие блюда, специи обеспечивают широкий спектр питательных и медицинских преимуществ, а некоторые помогают в сохранении продуктов питания. Однако, как и с любым проглоченным веществом, могут возникать аллергические реакции и побочные реакции, включая воспаление. Если вы склонны реагировать на определенные продукты, основной причиной может быть пряность, которую она часто готовит, а не сама пища.
орегано
Орегано может увеличить тяжесть приступов астмы или вмешаться в лекарства, в некоторых случаях, согласно исследованию, опубликованному в февральском номере журнала «Анналы фармакотерапии» за февраль 2004 года. В обзоре записей о госпитализации исследователи обнаружили, что 42 процента пациентов, поступивших на астму, использовали травяные препараты для лечения астмы. Среди наиболее распространенных трав 28% сообщили об использовании орегано. Исследование было проведено Техасским университетом в Эль-Пасо / Университете Техас-Остин Совместная фармацевтическая программа.
Карри
Согласно данным исследования, опубликованного в выпуске «Journal of Dermatology» за январь 2009 года, специи Curry могут содержать аллергены, которые вызывают зуд, затрудненное дыхание и симптомы, связанные с астмой. В исследовании зафиксирован случай с 22-летней женщиной, которая отреагировала на симптомы после приема риса. Пациент также имел ранее существовавший аллерген для определенных продуктов, наряду с атопическим дерматитом - воспалительным состоянием кожи, аллергическим ринитом и чувствительностью к пыльце. Анализ крови выявил симптомы, связанные с недавней карри-едой.
корица
Известно, что корица вызывает аллергию и воспаление у восприимчивых людей, пишет К.В. Питер, редактор «Справочника о травах и специях», том 1. " Хроническое использование корицы может вызвать воспаление во рту, а масло в корице может вызвать ожоги кожи и покраснение. Масло, скорее всего, вызывает проблемы, однако вдыхание коричной пыли, например, у людей, которые обрабатывают корицу в своей работе, приводит к высокому риску астмы, раздражению кожи и выпадению волос. Восприимчивые люди могут испытывать воспаление рта или кожи при использовании зубных паст или мазей на основе корицы. Сначала используйте небольшие количества, чтобы узнать реакцию вашего тела на корицу и избежать ее, если у вас аллергия.
шалфей
Мудрец может вызвать воспаление губ в редких случаях, говорит натуралист Чарльз Р. Бондинг, автор книги «Лучшие травы и специи Флориды». Мудрец содержит салицилаты, которые могут быть проблематичными для некоторых людей и вызывать воспалительные ульи и сыпь, отек рук, лица и ног и астмы. Мудрец также является стимулятором матки. Избегайте мудреца, если вы беременны.
