Яркие зеленые плотно упакованные цветочки на верхней части головы брокколи - это то, что большинство людей думает, когда в меню находится брокколи. Однако, хотя более жесткие стебли, которые действуют как основа для цветочков, часто отбрасываются, их также можно есть. Стебли брокколи можно есть отдельно или добавить в качестве ингредиента для разных блюд. Древесные брокколи стебли требуют дополнительной осторожности и обслуживания, чтобы подготовить их к еде.
Шаг 1
Паровые стебли брокколи. Поместите горшок, содержащий 2 дюйма воды, на плиту и доведите воду до кипения. Очистите стебли брокколи овощным чистящим средством и разрежьте их на 1 дюйм. Поместите стебли в корзину для пароходов. Установите корзину сверху горшка и накройте ее, чтобы вытереть брокколи в течение трех-пяти минут или до тех пор, пока стебли не станут мягкими. Добавьте цветочки в течение последних двух минут, если вы их тоже едите.
Шаг 2
Отварить стебли брокколи. Очистите стебли брокколи овощным чистящим средством и добавьте их в кипящую воду. Кипятите стебли в течение двух-трех минут, прежде чем добавлять цветочки. Кипятите брокколи еще на две минуты и вылейте в дуршлаг перед подачей на стол.
Шаг 3
Saut? брокколи. Очистите стебли брокколи овощным чистящим средством. Нарежьте каждый стебель брокколи на мелкие медальоны и добавьте их в котелок с выпуклым днищем. Жарьте брокколи с другими твердыми овощами, такими как морковь, в блюдо для жарки.
Вещи, которые вам понадобятся
- Овощечистка
- Нож
- Горшок
- Паровая корзина
- Дуршлаг
- котелок с выпуклым днищем
Советы
- Добавьте вареные или пропаренные стебли брокколи в блендер с цветочками, штоком и сливками, чтобы сделать основу для сливок супа из брокколи.
