Если где-то живет, влияет на выбор питания, то для живой легенды бокса Хуана Мануэля Маркеса, кухня Мексики - numero uno. В начале тренировочного лагеря для его борьбы против Майка Альварадо 17 мая 2014 года красное мясо было запрещено из-за риска заражения. Этот набор ограничений для тренера диеты Ангела Эредии создан для обучения Маркеса. Таким образом, Маркес полагался на любимую еду из другой культуры, которую он обнаружил, сражаясь в Калифорнии - суши.
«Я тренируюсь от двух до трех сеансов ежедневно, и уровень интенсивности настолько высок. Мне нужны белки и простые углеводы из суши».
Хуан Мануэль Маркес
Лучшие тренировочные блюда для Маркеса
«Я ем суши в начале тренировочного лагеря, когда мне нужно больше 4000 калорий, потому что я тренируюсь от двух до трех сеансов ежедневно, и уровень интенсивности настолько высок. Мне нужны белки и простые углеводы из суши, - говорит Эредиа, переводя на Маркеса.
Темаки, известные как ручные суши, - это японская еда, приготовленная из листа водорослей, закатанного в конус, который наполнен сырым или приготовленным тунцом, рисом, авокадо, огурцом, рекой дайкон и пряным майо или васаби. «Белый рис дает организму быструю энергию, потому что он быстро метаболизируется перед тренировкой, - говорит Эредия. «Белок тунца поддерживает его силу удара».
Но суша стала безграничной, поскольку борьба приблизилась. «Суши не могут быть привычкой, потому что белый рис - простой карбюратор и оказывает суровое воздействие на поджелудочную железу с точки зрения выпуска инсулина. Это влияет на сахар крови, - говорит Эредия. Маркесу удалось развить 474 раунда бокса в его 21-летней карьере и кредитовать японскую еду в качестве составляющей его прочной силы на начальном этапе обучения. Но он понимает, почему суши откладываются в пользу медленных горящих блюд, которые выдерживают часы попадания мешков скорости, комбинации перфорации с спарринг-партнерами и бегущими тропами.
План питания
Эредия, которая обучила истребителя со времени своего третьего боя с Мэнни Пакьяо, прекратила практику Маркеса по выпивке мочи, опровергнув ее как естественную медицину и внедрив наукоемкие привычки питания по мере прогрессирования недель тренировок. Например, план питания для Маркеза во время тренировочного лагеря в Толуке был разработан для достижения максимальных результатов. У каждой еды была цель.
«Когда он был на трассе в 6 утра, выполняя упражнения, он выпил протеиновый коктейль из моей линии добавок, созданных с помощью формулы для спортсменов, доступных в Ringside Promotions. Они смешивались с водой или без молока без лактозы в течение 30 минут после завершения тренировки », - объясняет Эредиа. «Затем, в 10 утра, Маркес съел яичные белки, смешанные с помидорами и нопайлами (твердые зеленые растительные подушки кактуса) и кусок хлеба. Он пил кофе или зеленый чай с медом и имел фрукты. Позднее у Маркеса был еще один протеиновый коктейль. Обед был либо лососем с оливковым маслом, брокколи, моркови и большим количеством горячего чая или макароны в оливковом масле с курицей. Ужин был куриным салатом. За час до того, как свет погас, Маркес выпил протеиновый коктейль, который держал его тело анаболическим, когда он спал. «Сон - это волшебное время, в течение которого мышцы восстанавливаются после наказания учебного дня.
Это неделя борьбы в Инглвуде, Калифорния, где Маркес проведет оставшиеся дни до звонка. Еще раз, Эредия набирает в рационе. «Теперь мы делаем упрощенную процедуру бега и спарринга. В это время мы избегаем силовых тренировок, поэтому Маркесу не нужно количество еды, которое он делал в начале лагеря, - сказала Эредия. Поскольку тренировка сужается, калории следуют этому примеру: Маркес урезал свое потребление до 2200 калорий. «В целом, комбинация представляет собой сложные углеводы с белком», - говорит Эредия. «Контроль порций держит его на взвешивании весом 144 фунта».
Пост-битва
17 мая, в 64-й раз, Маркес вошел на ринг, снова страстно пожертвовал собой за это жестокое ремесло. У Маркеза была разочаровывающая потеря разделенного решения Тимоти Брэдли в октябре 2013 года, и победа сделала бы Маркеса первым пятикратным чемпионом мира из Мексики. Победа означала бы пятый бой с Мэнни Пакьяо после того, как он приземлился на этот сенсационный правый удар, который сбил филиппинский холод.
Даже с 56 победами и титулами в четырех весовых категориях у Маркеса есть голод победы. «Если вы спросите меня, сколько боев у меня осталось, это, вероятно, 10», - говорит он Эредии. Независимо от решения, Маркес отмечает конец боя так, как он начинает тренироваться для борьбы - с семьей, друзьями и едой туна-итаки.
Почему он любит его
«Суши-шеф-повар делает его особенным, поэтому я выхожу с тремя детьми и женой по выходным. Суши - это то, что нам всем нравится после окончания обучения. Мне нравится Чип в Калифорнии.
Что делает его здоровым?
Протеин-упакованный желтый тунец имеет низкий уровень вредных насыщенных жиров, что делает мускулы мускулами и здоровым сердцем. Кроме того, омега-3 тунца, особенно эйкозапентаеновые и докозагексаеновые кислоты, помогают Маркесу удовлетворять ежедневные потребности своего организма. Эти основные жиры могут помочь улучшить функцию сердца, мышечный тонус и кровяное давление.
Авокадо высоко в здоровом мононенасыщенном жире, липиде, поддерживающем сердечно-сосудистую систему, и содержит витамин Е, антиоксидант, который улучшает функцию клеток, уменьшая воспаление от износа, что в свою очередь ускоряет восстановление после карательных тренировок.
Wasabi, приправа, известная как японский хрен, который сделан из объединения корней и листьев в острый, фисташковый зеленый пасты, обеспечивает бактерицидную активность против патогенов. Аллилизотиоцианат, фитохимическое соединение в васаби, является антимикробным.
Как сделать питание даже здоровее
Пропустите соевый соус. Одна столовая ложка содержит почти половину рекомендуемого суточного количества натрия, что составляет менее 2400 миллиграммов.
Закажите коричневый рис, чтобы получить пищеварительные преимущества волокна отрубей, которые могут снизить уровень плохого холестерина и поддерживать уровень глюкозы в крови, а не вызывать всплески инсулина, что приводит к накоплению жира и энергетическим авариям.
Эредия предлагает один последний совет: Добавьте салат или суп из смешанных овощей. «У Маркеза часто есть суп, потому что он увлажняет».
