Двигайтесь, низкоуглеводные диеты - пришло время начать думать медленно, - говорит автор «4-часового тела» Тима Феррисса. Он впервые описал диету с низким содержанием углеводов в одном из своих сообщений в блоге в 2007 году, а затем подробно рассказал о своей книге. Вместо того, чтобы ограничивать общее количество углеводов, которые вы едите, как и с низкоуглеводной диетой, медленный карбюраторный подход позволяет использовать все углеводы, но классифицирует их по-разному, чтобы помочь вам лучше выбирать продукты.
Быстрый Vs. Медленный
Программы снижения веса, которые реализуют подход с низким содержанием углеводов, классифицируют углеводы в зависимости от того, насколько быстро или медленно вы их перевариваете, что определяется их гликемическим индексом. GI - это измерение того, как быстро и резко углеводсодержащая пища повышает уровень сахара в крови. Продукты с более низким уровнем ГИ повышают уровень сахара в крови, а не продукты с более высоким ГИ, которые вызывают быстрый всплеск глюкозы в крови. Например, белый бублик, печенье и мороженое являются высокогликемическими, в то время как соевые бобы, старомодная овсянка и вишня являются низкогликемическими.
Что это значит
Некоторые люди считают, что поддерживать стабильный уровень сахара в крови и избегать больших всплесков инсулина обеспечивает преимущество потери веса. Инсулин - это гормон, который действует как ключ от своего рода, разблокирует ваши клетки и направляет их на поглощение глюкозы из кровотока. Инсулин действует на клетки в ваших мышцах, но также стимулирует ваши жировые клетки принимать глюкозу. Журнал «Cell Metabolism» опубликовал исследование в сентябре 2010 года, в котором исследователи Национального института здоровья обнаружили, что инсулин вызывает драматический всплеск количества глюкозных жировых клеток.
Ввод его в испытание
Диетические подходы с использованием гликемического индекса не новы. Исследователи поставили эту теорию на испытания в различных клинических испытаниях. «Американский журнал клинического питания» опубликовал одно из таких исследований в апреле 2014 года. Исследователи сравнили эффективность умеренно-углеводной, низкогликемической диеты с умеренной карбюрацией, высоким гликемическим рационом и диету с умеренным содержанием углеводов, с низким содержанием жиров для потери веса. Они обнаружили, что диета с низким содержанием GI была более эффективной, чем две другие диеты при снижении массы тела, и привело к значительному снижению уровня инсулина натощак и общего контроля глюкозы.
Имейте это вместо этого
Программы диеты с низким содержанием углеводов сосредоточены на бедных, богатых белками пищевых продуктах, таких как мясо, обезжиренные молочные продукты, орехи, яйца и морепродукты, а также умеренное количество в основном медленных углеводов. Быстрые углеводы не запрещены, но они составляют намного меньший процент от общего потребления углеводов. Начните с замены быстрых углеводов альтернативами с низким содержанием углеводов. На завтрак есть стальная овеса с йогуртом без добавления сахара, а не мгновенная овсянка с бубликом. Имейте на гриле индейки сэндвич на 100-процентном хлебе из цельного зерна, а не на рафинированном белом хлебе на обед. На ужин есть лосось со спаржей и ям, а не белый картофель.
