Прежде чем бекон вылечить, курить, нарезать и упаковать, он начинается как толстый разрез свиного живота. Кусок свиного живота состоит из слоев жира и мяса, которые свариваются в богатый и ароматный белок, особенно при тушении.
Многие меню ресторана предлагают это декадентское блюдо, так как свиной живот с высоким содержанием жира, особенно насыщенным жиром, и калориями. По сравнению с несколькими другими срезами свинины и более бедных белков, это можно считать откормом. Сделайте это как специальное блюдо и не ставьте его на тарелку на регулярной основе.
Калории
Согласно базе данных MyPlate от SwEET-LIFE, каждая унция свиного живота содержит 145 калорий, но рекомендуемая порция мяса составляет 3 унции, что делает эту полную порцию всего 435 калорий. Сравните это 3 унции куриной грудки с 133 калориями, 3 унции бокала с 141 калорией или 111 калорий в 3 унциях тилапии. Живот свинины почти втрое превышает количество калорий этих вариантов белка.
Диетические рекомендации основаны на поддержании веса на типичной диете в 2000 калорий для среднего человека, но ежедневные калорийные потребности варьируются в зависимости от пола, возраста и уровня физической активности. Для средней 2000-диеты порция свиного живота составляет почти четверть ваших ежедневных калорий.
Жир
Есть 14,8 грамма жира в унции свиного живота до его приготовления (это более 44 граммов жира в порции по 3 унции), 5,4 грамма которых является менее оптимальным насыщенным жиром.
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует поддерживать ежедневное потребление насыщенных жиров не более чем на 5-6% от общего количества ежедневных калорий. Когда на диете в 2000 калорий в день этот лимит составляет от 11 до 12 граммов в день. Таким образом, 3-унция будет фактически превышать то, что вы должны потреблять ежедневно для насыщенных жиров. Насыщенный жир может способствовать высокому уровню плохого холестерина, увеличивая риск развития сердечных заболеваний.
Гарвардская школа общественного здравоохранения рекомендует заменить большую часть вашего потребления насыщенных жиров здоровыми жирами - такими, как обнаруженные в авокадо, оливковом масле, орехах и семенах, - чтобы поддерживать уровень холестерина в крови на здоровом уровне. Если вы смотрите на свой вес, подумайте о том, чтобы обслуживать свиной живот в качестве закуски или маленького блюда, а не основного блюда и готовить рыбу для вашего основного блюда.
Питательные вещества
Унция свиного живота обеспечивает около 3 граммов белка, который намного ниже 9 г белка в одной унции куриной грудки или 7 граммов в унции тилапии. Его высокое содержание жира вытесняет полезный белок. Поскольку он не излечивается натрием, нитратами и нитритами, такими как бекон, он содержит всего 27 миллиграммов натрия на порцию. Это означает, что он не заставит вас раздуваться и удерживать воду, которая может проявляться в виде лишних килограммов на шкале.
Подробнее о MyPlate
Узнайте больше о выборе умного белка с помощью бесплатного приложения для отслеживания калорий SWEET-LIFE MyPlate для iPhone и Android, которое помогло миллионам людей похудеть здоровым путем - благодаря поддержке активного сообщества, отслеживая их еду и физические упражнения. В соответствии с самым высоким рейтингом, MyPlate предлагает новейшие технологии в удобном в использовании инструменте, который включает в себя миллионы продуктов и рецептов, 5-минутные тренировки в приложении и надежное сообщество поддержки.
