Желатин - безвкусный и бесцветный белок, который обычно используется в качестве сгущающего и желирующего агента. Сделанный в основном из соединительной ткани животных, желатин объединяют с водой и другими ингредиентами, затем готовят. Когда смесь охлаждает набор желатина, образуя твердый гель. Хотя желатин обычно не считается важным источником питания, он содержит небольшое количество витаминов и минералов.
содержание
Один конверт желатина весит около 7 г. Примерно 6 г этой суммы состоит из чистого белка. Нет никаких значительных количеств углеводов или жиров. Оставшаяся часть этой суммы состоит из других питательных веществ и неудобоваримых компонентов.
Калории
В одном конверте желатина содержится около 23 калорий. Все эти калории поступают только из белка.
Витамины
Один конверт желатина содержит небольшое количество витаминов рибофлавина и фолата. Количество рибофлавина составляет приблизительно 0,02 мг. Количество фолата составляет около 2,1 мкг. Они выполняют 1 процент ежедневного рекомендуемого потребления для обоих витаминов.
полезные ископаемые
Три важных минерала также содержатся в небольших количествах в желатине. К ним относятся медь, примерно 0,2 мг или более 15%, селен, 2,8 мкг или 5%, а натрий - около 14 мг или 1%. Такое же количество желатина также обеспечивает следовые количества минералов кальция, железа, магния, фосфора и калия.
Дополнительная информация
Один конверт желатина не содержит холестерина и не является значительным источником пищевых волокон.
