Приготовление ребер в духовке, а затем на гриле позволяет легко готовить ребра до тех пор, пока мясо не будет сделано в духовке, а затем переместите ребра на горячий гриль, чтобы дать им хороший хрустящий шеек снаружи. Проводя время на гриле также дает ребрам дымный аромат. Выбирайте ребенка или запасные ребра, найдите свой любимый специи и соус барбекю, и вы готовы приготовить идеальные сочные ребра.
Шаг 1
Используйте острый нож, чтобы вырезать один край серебряной кожи, тонкая мембрана, найденная на костяной стороне ребер. Возьмите край бумажным полотенцем и вытащите всю серебряную кожу. Откажитесь от кожи.
Шаг 2
Массаж вашей любимой специи втирать в ребра, протирая смесь по всей части ребер. Поместите ребра в большой пластиковый пакет на молнии и установите мешок в холодильник на два часа.
Шаг 3
Разогреть духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Удалите мешок ребер из холодильника и дайте ребрам прийти к комнатной температуре, пока печь разогревается.
Шаг 4
Выровняйте большой лист для выпечки с двумя слоями алюминиевой фольги. Выньте ребра из сумки и установите их на фольгу. Поднимите края всех сторон обоих листов фольги и обмотайте их, чтобы сформировать пакет вокруг ребер.
Шаг 5
Шаг 6
Разогреть гриль до средней высокой температуры, от 200 до 250 градусов по Фаренгейту. Переместите древесный уголь на внешний периметр гриля или выключите одну из горелок на газовом гриле, чтобы подготовить непрямую поверхность для приготовления пищи.
Шаг 7
Удалите ребра из духовки и осторожно откройте упаковку из фольги. Используйте щипцы, чтобы поместить ребра прямо на предварительно разогретую решетку на часть гриля, на которой нет брикетов непосредственно под ним, или не освещенной части гриля. Накрыть крышкой и варить 30 минут.
Шаг 8
Откройте гриль и почистите ребра соусом из барбекю, затем переверните ребра и варите грилем, закрытым еще на 10 минут. Повторите этот процесс еще два раза, пока ребра не приготовили на гриле в течение часа.
Шаг 9
Удалите ребра из гриля с помощью щипцов, когда у внешних есть хороший, хрустящий шепот. Поместите ребра на сервировочное блюдо, нарежьте их на отдельные ребра и подавайте в теплом соусе с барбекю.
Вещи, которые вам понадобятся
- Острый нож
- Бумажные полотенца
- Spice rub
- Большой полиэтиленовый пакет с молнией
- Алюминиевая фольга
- Лист для выпечки
- щипцы
- Обрезная щетка
- Соус барбекю
- Сервировочное блюдо
Советы
- Откройте печь и гриль как можно меньше, пока ребра будут готовить. Слишком большое открытие позволит выпустить тепло и привести к недоваренным ребрам.
Предупреждения
- Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что ребра выполнены. Приготовить свиные ребра до внутренней температуры не менее 165 градусов по Фаренгейту.
