Как приготовить Lengua Estofada

Send

Lengua estofada, или estofado, является традиционным филиппинским блюдом, сделанным из вола. «Ленгуа» означает язык на тагальском языке филиппинцев, а «эстофадо» относится к способу приготовления пищи, который тушит или тушит. Филиппины приняли lengua estofado из испанской кухни. Язык волка претерпевает два метода приготовления, чтобы сделать его нежным и выявить натуральный аромат говядины. С обычными овощами и соусом lengua estofado - это полная и удивительно восхитительная еда.

Шаг 1

Заполните большой кастрюлю водой и добавьте приправу, такую как суп, лавровый лист и лук-порей. Доведите воду до кипения и добавьте язык вола. Поверните огонь на низкую температуру и тушите язык волка примерно на 1-2 часа или пока кожа не отслаивается.

Шаг 2

Удалите язычок из горшка, соскребайте толстую, белую кожу и хорошо промойте язык под проточной водой. Верните язык в горшок и продолжайте готовить на среднем огне около 30 минут или пока язык не станет мягким.

Шаг 3

Поместите язык вола на плоскую поверхность и используйте нож, чтобы разрезать язык на тонкие ломтики. Нанесите соль, перец или вашу предпочтительную приправу на ломтики языка.

Шаг 4

Очистите и разрежьте картофель на тонкие ломтики. Нагрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте картофель, пока они не станут нежными и обжаренными. Выньте картофель из сковороды и отложите в сторону. Удалите избыточное масло из кастрюли.

Шаг 5

Соте чеснока и лука в кастрюле. Добавьте ломтики острого языка и соте их в течение нескольких минут, прежде чем добавлять оливки и грибы и салат в течение одной или двух минут.

Шаг 6

Добавьте томатный соус и растворите один кубик говяжьего бульона в жидкость. Добавить 2 ст. соевого соуса или 1 ст. соуса устрицы для дальнейшего улучшения вкуса. Перемешать ингредиенты, чтобы хорошо перемешать