Jackfish - большая семья изящных хищников, родных для теплых и умеренных вод во всем мире. Несколько разновидностей встречаются вдоль Восточного побережья как далеко к северу от Новой Шотландии, хотя они становятся менее распространенными, когда вы уходите от более теплых южных вод. Они пользуются как игра рыбы во всем их диапазоне, и в некоторых областях они являются предметом ограниченного коммерческого сбора. Мякоть валетов хорошо приправлена и прочнее большинства рыб, что делает их пригодными для гриля.
Шаг 1
Промойте филе вашего филе или филе и протрите их сухими бумажными полотенцами. Проверьте филе кончиками пальцев на наличие костей. Если вы найдете их, удалите их с помощью пинцета.
Шаг 2
Посыпьте филе лимонным соком и приправьте их солью и перцем, а затем слегка смажьте их растительным маслом. Это поможет предотвратить их прилипание к грилю.
Шаг 3
Разогрейте гриль до умеренно высокой температуры, приблизительно 400 градусов по Фаренгейту. Поместите филе на гриле стороной кожи вверх, чтобы плоть могла принимать метки для гриля.
Шаг 4
Нанесите грибовидную мякоть филе вниз на 3-4 минуты, пока она не будет хорошо отмечена грилем. Поверните и варите еще 5-6 минут, в зависимости от толщины филе, до тех пор, пока гнездо не станет полупрозрачным в самой толстой части филе.
Шаг 5
Удалите части филе с гриля и подавайте их горячим, с вашим выбором приправ или гарниров.
Вещи, которые вам понадобятся
- 1 филе гнезда на человека или 6-8 унций от большего гнезда филе
- Бумажное полотенце
- пинцет
- Лимонный сок
- Соль и перец
- Обрезная щетка
- Растительное масло
- Газовый или древесный уголь
Советы
- Жареное гнездо хорошо сочетается с кислотными аккомпанементами, такими как фруктовые или томатные сальсы, или повязки в стиле винегрет. Джек также можно жарить или запекать с отличными результатами.
Предупреждения
- Как и другие теплокровные рыбы-хищники, гнезда иногда являются причиной отравления сигарета. Это токсин, выделяемый каким-то морским планктоном, который съеден травоядной рыбой. Эти рыбы едят в свою очередь хищниками и становятся сосредоточенными в больших хищниках, таких как домкраты. Перед тем, как съесть домкрат, вы поймали себя, обратитесь в местные органы власти, чтобы убедиться, что сигарета является предметом беспокойства в водах района.
