Американцы потратили около 139 долларов на курицу в 2007 году, о чем сообщает Американский институт мяса, что делает его одним из самых популярных видов мяса. Несколько крупных компаний доминируют на рынке курятины. Эти компании выращивают цыплят до науки, но многие недостатки приходят с этой наукой. Если вас беспокоят такие проблемы, как введение антибиотиков и жестокое обращение с животными, подумайте о том, чтобы совершать покупки для свободных птиц или органических птиц.
сальмонелла
Курятники, выращиваемые в коммерческих целях, выращиваются в переполненных условиях. В результате инфекции и бактерии распространились более легко среди птиц. У коммерчески поднятых цыплят чаще переносят сальмонеллы, что вызывает болезни у людей. Симптомами отравления сальмонеллой являются диарея и рвота, с госпитализацией или даже смертью в тяжелых случаях.
Негуманные условия
Курильщики с коммерческой подготовкой часто хранятся в ручках без света или доступа на улицу. Защитники прав животных называют эту практику жестокой и ненужной для выращивания здоровых цыплят. Если вы заботитесь о том, как ваш цыпленок лечился до убоя, это является особым недостатком коммерческого птицеводства.
наркотики
Коммерчески выращиваемые цыплята часто питаются антибиотиками, чтобы предотвратить распространение болезней на фермах. Хотя Администрация по контролю за продуктами и лекарствами требует периода ожидания между введением препаратов и убоя, чтобы помочь уменьшить количество остатков наркотиков в системе курицы, это не меняет того факта, что препараты были введены. Используемые антибиотики одинаковы для людей. Фермеры вводят антибиотики, чтобы предотвратить заболевание, а не лечить его, что может способствовать развитию устойчивых к антибиотикам бактерий.
добавки
В большинстве случаев коммерчески выращиваемый цыпленок вводят раствором соли или мононатриевого глутамата во время обработки. Добавление этих растворов наполняет курицу и сохраняет розовый цвет. Они также увеличивают содержание натрия в мясе и могут вызвать проблемы со здоровьем у чувствительных людей. Потребление слишком большого количества натрия связано с повышенным риском гипертонии или повышенным кровяным давлением, что может быть связано с атеросклерозом и другими проблемами кровообращения.
Качество подачи
Коммерчески выращиваемые цыплята питаются соединениями, которые могут быть опасны для здоровья человека, сообщает исследование, опубликованное в журнале «Перспективы гигиены окружающей среды» в апреле 2008 года. Некоторые компании прекратили использование этих соединений, но коммерчески поднятые цыплята могут по-прежнему есть корм, который содержит части убитых цыплят, фекалий, пластмасс и переизбыток зерен. Некоторые корма также содержат мышьяк, который помогает сделать куриное мясо розовым, но также может быть опасным для здоровья человека. Плохое качество корма может означать плохое качество мяса.
