С каждой новой моделью на рынке, домашние печи приобретают больше возможностей, которые когда-то были исключительной компетенцией коммерческих кухонь. Одной из таких особенностей является система Speed Bake от Frigidaire, конвекционная технология, которая позволяет вам готовить кастрюли, мясо, хлеб и выпечку за меньшее время, чем традиционные печи. Сокращение времени выпечки означает снижение потребления энергии, что приводит к еще большей экономии затрат.
Основная теория
Система приготовления пищи Frigidaire Speed Bake опирается на вентилятор на задней панели печи, чтобы непрерывно циркулировать нагретый воздух, равномерно распределяя тепло по всем участкам печи. Frigidaire говорит, что это сокращает время выпекания до 30 процентов. Приготовление и поджаривание происходит более равномерно по всей пище, в том числе при использовании двух стоек.
Противоконвекционная печь
В традиционных конвекционных печах сложная внутренняя система управляет вентилятором и регулирует температуру. В печах Frigidaire Speed Bake вы можете включать и выключать вентилятор с помощью простого переключателя, и печь не снижает свою температуру, когда вентилятор включен.
Пользовательские элементы управления
Чтобы включить систему Speed Bake в сочетании с функциями Bake, Time Bake или Delayed Time Bake от Frigidaire, нажмите и отпустите кнопку Speed Bake. Загорится индикатор, и вы услышите, как вентилятор начинает работать. Вентилятор будет оставаться включенным до тех пор, пока выпечка не будет завершена, а только временно отключится при открытии дверцы духового шкафа. Отмените функцию Speed Bake в любое время, нажав «Clear / Off».
Положение стойки
Если вы используете Speed Bake с едой на двух стойках сразу, поместите их в соответствии с инструкциями руководства пользователя вашей модели. Большинство моделей имеют четыре или пять положений стойки, не считая обжигающую полку, оборудованную в некоторых моделях. Для достижения наилучших результатов в руководствах предлагается установить стойки на нижнем стенном креплении, а на втором - сверху.
Конверсии времени
Как правило, Frigidaire рекомендует установить таймер печи на 30% меньше времени приготовления, чем требует ваш рецепт. Когда таймер встанет, проверьте свою пищу на предмет готовности, затем дайте ей продолжить, если необходимо, приготовить. Внимательно следите за своей продукцией в первый раз, когда вы попробуете любой рецепт Speed Bake и делаете заметки для дальнейшего использования. Руководство Frigidaire для модели электрического диапазона ES200 / 300 дает более конкретные рекомендации по сокращению времени для самых разных продуктов, например, 15 или 5 минут на 1 фунт на мясо и 20 процентов для замороженных продуктов. Для получения конкретных инструкций обратитесь к руководству вашей модели.
Speed Bake делает предварительный нагрев ненужным, за исключением хлеба, печенья, пирожных и подобных хлебобулочных изделий.
Преобразование температуры
Если вы используете функцию Speed Bake для выпечки, уменьшите температуру вашей рецептуры на 25 градусов по Фаренгейту.
