Подорожник - это смешанные породы, которые являются овощами в некоторых культурах и называются кулинарным бананом. Его происхождение - Юго-Восточная Азия, но оно широко растет. Это основная еда в Африке, на юге Индии и во всей тропической Америке из-за ее стабильности производства и высокой питательной ценности.
Задний план
Планты похожи на бананы, но растут от 9 до 12 дюймов в длину и в основном выращиваются круглый год в тропическом климате. Бананы подорожника выбраны незрелыми, когда они зеленые. Зеленые салаты больше похожи на картофель с крахмалистой текстурой. Из-за этого, бананы не подходят для употребления в пищу сырых, если только они не созревают, когда они становятся совершенно черными, согласно Центрам по контролю и профилактике заболеваний.
спелость
Подорожники полны вкуса, когда спелые и приготовленные. Вы не будете болеть, если будете есть сырой подорожник, но сырые саженцы имеют горький вкус, когда едят сырыми. Их можно купить круглый год зеленым, желтым или черным. Степень зрелости - зеленовато-желтый, желтый, коричневый и черный. Они собираются зелеными, но самые зрелые подорожники имеют черный цвет и легче очищаются. Более зеленые подорожники имеют более толстую кожу и лучше очищаются под проточной водой.
Готовка
Подорожники можно выпекать, жарить или жарить на любой стадии. Сначала вырезать верх и низ кулинарного банана при приготовлении блюд. Рецепты укажут, какой этап спелости вы должны использовать. Подорожники можно использовать как овощи в рагу и запеканки с мясом и рыбой. Зеленые саженцы очень твердые и могут быть использованы в рецептах для гарниров. Желтые саженцы являются овощами и фруктами и используются в блюдах со слегка сладким вкусом и твердой текстурой. Очень зрелые подорожники используются во многих рецептах десертов. Вы можете охлаждать саженцы за два-три дня до приготовления, чтобы замедлить процесс созревания. Подорожники также очень хорошо замерзают.
Информация о питании
Хотя саженцы собираются зелеными, они продолжают созревать, когда вы приносите их домой. Созревание протекает быстро в теплом месте на кухне. Следите за пятнами плесени, когда подорожник становится черным. Это очень распространено. Подорожники выше в крахмале, чем бананы, с низким содержанием сахара и похожи на картофель по текстуре. Подорожники имеют такую же питательную ценность, как свежие бананы плюс витамин А, и являются отличным источником углеводов, согласно Университету Флориды. Подорожники также являются хорошим источником витамина С и низким содержанием натрия и калорий.
