Наряду с отличным источником белка, витамина B12 и селена, лосось наиболее известен тем, что доставляет эти важные омега-3 жирные кислоты - тот, который, по данным Американской ассоциации сердца, может снизить риск развития аномальных сердечных сокращений и даже низкое кровяное давление. Один из лучших способов сохранить все эти хорошие питательные вещества и сохранить влажный и полный вкус лосося - это выпить его в корзине. Однако выяснение времени пропаривания может быть сложным с первой попытки, поэтому используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что он приготовлен правильно.
Шаг 1
Наполните пропаренный горшок примерно на 2 дюйма холодной водой и доведите до кипения.
Шаг 2
Нарежьте лимон в тонкие круги, затем выровняйте нижнюю часть пропашной корзины с ними.
Шаг 3
Положите несколько веточек свежего укропа поверх ломтиков лимона. Используйте около двух веточек на 8 унций лосося.
Шаг 4
Посыпать солью и перцем по лососе по вкусу, а также другие травы, которыми вы пользуетесь с лососем; петрушка и тимьян - хороший выбор. Однако, приготовьте легкие на приправах, чтобы избежать излишнего тонкого вкуса лосося.
Шаг 5
Полейте лосося оливковым маслом, а затем положите его на верхушку укропа и лимона в корзину.
Шаг 6
Уменьшите количество воды в испарителе до кипения, а затем поместите пропаренную корзину внутрь.
Шаг 7
Накройте корзину крышкой и вылейте лосось примерно на 10 минут на 8 унций рыбы или пока плоть не станет непрозрачной и легко отделяется вилкой.
Шаг 8
Снимите крышку и вставьте термометр мяса в самую толстую часть лосося. Он должен читать не менее 145 градусов по Фаренгейту до потребления.
Вещи, которые вам понадобятся
- Пропариватель
- Нож
- Цельный лимон
- Свежий укроп
- Поваренная соль
- Перец
- Оливковое масло
Советы
- Попробуйте использовать ароматическую пропаренную жидкость вместо воды, например, рыбного бульона, чтобы добавить еще больше вкуса к лосося.
Предупреждения
- Пар внутри корзины достаточно горячий, чтобы сжечь вас; используйте выпекающие перчатки, чтобы снять крышку.
