Мясо бренда Kretschmar, возникшее в Европе в 1883 году, включает полностью приготовленные, бескостные целые ветчины, которые вы можете подавать на праздничный пир или случайную еду. Они доступны в различных копченых и вылеченных версиях, таких как ветчина «Шварцвальд», копченая и медовая ветчина Вирджинии, баварская ветчина, копченая ветчина яблони, таверна ветчина и даже сорта с низким содержанием натрия. Подавайте полностью приготовленную ветчину при комнатной температуре или выпекайте ее глазурью, если вы предпочитаете есть горячую ветчину.
Шаг 1
Разогреть духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Положите ветчину Kretschmar в жаровню с разрезанной стороной вниз, если вы готовите половину ветчины.
Шаг 3
Налейте глазурь на ветчину или поднимите ее с помощью своего выбора специй. Например, тушите коричневый сахар с ананасовым соком и измельченным ананасом. Прикрепите ломтики ананаса к ветчине с помощью зубочисток, затем налейте глазурь из ананасово-коричневого сахара сверху. Или упаковать смесь сухого коричневого сахара и соли по всем сторонам ветчины и надавить концы стеблей целых гвоздик в мясо в виде алмаза.
Шаг 4
Поместите крышку на сковородку или накройте ветчиной алюминиевой фольгой, но не плотно оберните фольгу вокруг мяса. Нажмите несколько зубочисток в ветчину, если необходимо, чтобы сохранить специи или глазури от прилипания к фольге.
Шаг 5
Выпекать ветчину в течение 15 минут на фунт или до тех пор, пока она не достигнет внутренней температуры 140 F. Вставьте термометр мяса в самую толстую часть ветчины, чтобы проверить температуру. Периодически проверяйте ветчину во время приготовления и нанесите часть глазури со дна кастрюли над ветчиной.
Шаг 6
Удалите ветчину на сервировочную тарелку и немедленно подавайте. В отличие от свежих, сырых ветчин, полностью приготовленные ветчины не требуют периода покоя перед подачей на стол.
Вещи, которые вам понадобятся
- Сковорода
- Глазурь или специи
- Алюминиевая фольга
- Ложка
- Мясной термометр
- Сервировочная пластина
Советы
- Если вы решите не готовить ветчину с глазурью, добавьте воду на дно кастрюли, чтобы она не высыхала. Добавьте глазурь к концу процесса приготовления, когда температура достигнет 135 F, а не в начале для более простой подготовки. Просто выньте кастрюлю из духовки, налейте глазурь сверху и верните ее в духовку, чтобы закончить нагрев до 140 F.
