Как следует из названия, крупные лима-бобы - это сверхсильная версия бледно-зеленого бобового. До дюйма длиной, они имеют мягкий вкус и сливочную маслянистую текстуру. Лимонные бобы также содержат питательный пуансон. Одна порция 1/2 чашки обеспечивает 5 граммов волокна и 6 граммов белка без жира или холестерина. Подготовка их в вашей медленной плите вместо покупки консервированных сортов также позволяет контролировать уровень натрия. Бобы Лима являются привлекательным гарниром, особенно при смешивании с кукурузой и томатами для создания ароматного суккоташа. Они также могут быть использованы в качестве основы для удовлетворения салата. Добавьте измельченные сырые овощи и бросьте с любимым соусом для быстрой и здоровой еды.
Шаг 1
Сортируйте через бобы и удалите все обломки или сломанные бобы. Промойте бобы через дуршлаг под холодной водой.
Шаг 2
Замочите бобы, чтобы уменьшить расстройство желудка и ускорить процесс приготовления. Поместите бобы в большую миску и накройте крышкой 3 дюйма холодной воды. Дайте им замочить при комнатной температуре не менее 8 часов.
Шаг 3
Ускорьте процесс вымачивания, быстро кипятите бобы, если вы спешите. Поместите бобы в большой горшок и накройте 3-х дюймами холодной воды. Доведите до кипения и позвольте фасоли кипятить в течение 3 минут, прежде чем удалять с огня. Покройте бобы и дайте им пропитаться при комнатной температуре в течение 1 часа.
Шаг 4
Слейте бобы их впитывающей воды и перенесите их на медленную плиту. Если хотите, бросьте ароматические вещества, чтобы ароматизировать бобы. Квартальный лук, лавровый лист и целые гвоздики чеснока все добавляют аромат. Налейте достаточно воды в медленную плиту, чтобы покрыть бобы на 2 дюйма.
Шаг 5
Накройте медленную плиту и установите значение Высокий. Позвольте фасоли готовить в течение 2 часов или пока они не станут достаточно мягкими для вас. Приправить солью и перцем по вкусу перед подачей.
Вещи, которые вам понадобятся
- Сушеные крупные лима-бобы
- Дуршлаг
- Большая чаша
- Ароматика (опция)
- Соль и перец
